2.2检测生物组织中糖类、脂似肪和蛋白质课件.pptVIP

检测生物组织中的;一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： ①.还原性糖的鉴定： 还原性糖+ ②.脂肪的鉴定： 　　　 脂肪+ 脂肪+ 　　　 ③.蛋白质的鉴定： 蛋白质+ ④淀粉 +;二.目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质;可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。; ①还原糖有 。 ②试剂： . （甲液：0.1g/ml 的 , 乙液：0.05g/ml的 .） 甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 ③必须 。;;2、脂肪的检测和观察：;;3、蛋白质的检测和观察： 选材 应该选择含 丰富的豆浆或鸡 蛋清溶液。（避免材料自身的颜色对 实验变化颜色的掩盖）;（3）注意事项： ①试剂： （A液：0.1g/ml的 ； B液： 0.01g/ml的 ） 先加 ，再加 。 B液要求量适中，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜色。 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 ;斐林试剂与双缩脲试剂的比较：;问题探讨: 1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？ ;4、淀粉的检测和观察： 取材：;试验常见错误总结;1.在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是( ) A.甲、丁 B.甲、乙、丁 C.甲、乙、丙 D.甲、丙 ;2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是Ａ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定Ｂ.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液Ｄ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现???;3、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是 ( ) A．青苹果汁中有淀粉，不含还原糖 B．熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉 C．苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉;4、安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国，引起世人注目。鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是 ( ) A.斐林试剂 B. 红墨水 　C.双缩脲试剂 D.苏丹Ⅳ染液 ;生命在于积累