阿魏酸和水杨酸对枣皮红色素理化性质的影响-氨基酸和生物资源.PDFVIP

氨基酸和生物资源 ， （）： ２０１３３５４ １ ５ 　 ～ 犃犿犻狀狅犃犮犻犱狊牔犅犻狅狋犻犮犚犲狊狅狌狉犮犲狊 阿魏酸和水杨酸对枣皮红色素理化性质的影响  于艳琴，杨卫民 ，杜京旗，赵 君 　 （吕梁学院 生命科学系，山西 吕梁 ０３３００１） 摘要：以枣（ ）皮为原料，经酶解和微波超声波处理后提取红色素，研究酰基化剂（ ）对红色素理化性 Ｊｕｕｂｅ Ａｃｌａｔｉｎ ａｅｎｔ ｊ ｙ ｇ ｇ