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这种野菜被我们平时踩在脚下,却是味草药
这这种种野野菜菜被被我我们们平平时时踩踩在在脚脚下下，，却却是是味味草草药药
苦菜，又称苦苣菜，是多年生草本植物，属菊 。我国民间食用苦菜已有二千多年的
历史，亦常用做草药。真想不到啊，这种平时被我们踩在脚下野菜还是一味药材。
除用作药材外，苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类
4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维
生素 B1、B2、C、胡萝 卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等
化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝 卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的
2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。 苦菜中丰
富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维
生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
苦菜的药用价值也十分广泛。用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢
疾；苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄
疸型肝炎的治疗；苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈
合，缓解疼痛等。
苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品,有清热、明目、消炎、利尿、健胃、
发汗、养血、败火、止咳等特点。
真是没想到，这小小的野菜，竟有这么大的功效。小伙伴们，还等什么，利用周末，
挖菜去！
本文作者：捉风捕影
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