检测生物组织似中的糖类、脂肪、蛋白质.pptVIP

检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色。 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 1、还原糖的检测： 2、脂肪的检测 注意事项： 1、实验材料最好是富含脂肪的种子，比如花生种子。 3、蛋白质的检测 注意事项: 1、实验材料最好选择富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋。 * * 斐林试剂 水浴加热 （50—65℃） 还原糖 （葡萄糖、果糖、麦芽糖） 生产砖红色沉淀 斐林试剂： 甲液：0.1 g/ml 的NaOH 乙液：0.05 g/ml 的 CuSO4 脂肪颗粒 苏丹Ⅳ 橘黄色的脂肪颗粒 显微镜观察 脂肪颗粒 苏丹Ⅲ 显微镜观察 红色的脂肪颗粒 蛋白质 加入双缩脲试剂 产生紫色反应 双缩脲试剂： A液：0.1 g/ml 的NaOH B液： 0.01g/ml 的 CuSO4 选材 （白色或近白色材料） 制备组织样液 （制浆、过滤、取液） 取2ml待测组织样液 加入1ml斐林试剂 砖红色沉淀 50—65 ℃水浴 2 min 颜色变化： 棕色沉淀 砖红色沉淀 (Cu2O) 蓝色沉淀 (Cu(OH)2) 注意：斐林试剂要现用现配，要将甲液和乙液混合均匀后再使用 注意事