超声波辅助提取西兰花总黄酮的响应面优化_陈建福.pdf

第 卷 第 期 延 边 大 学 农 学 学 报 ３６ ３ Ｖｏｌ．３６Ｎｏ．３ 　 　 　 　 　 　 　 　 年 月 　　 　　　 　　 　　　 ２０１４ ９ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡ ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＹａｎｂｉａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔ Ｓｅ ．２０１４ 　 　 　 ｇ 　 　 　 ｙ 　 ｐ 超声波辅助提取西兰花总黄酮的响应面优化 ， １３ ２ ＊ 陈建福 ， 施伟梅 　 （ ， ； ， ； 漳州职业技术学院食品与生物工程系 福建漳州 赣南医学院药学院 江西赣州 １． ３６３０００２． ３４１０００ ， ） 农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心 福建漳州 ３． ３６３０００ ： 。 ， 摘要 利用响应面法对超声波辅助提取西兰花总黄酮的工艺条件进行优化 在单因素试验基础上 选取超声 、 ， ， ， 功率 超声温度和乙醇浓度为自变量 总黄酮提取率为响应值 采用 ＢｏｘＢｅｈｎｋｅｎ实验设计方法 研究各自变 － ， ， 量及其交互作用对总黄酮提取率的影响 并利用 软件 建立总黄酮提取率与提取过程中各因素 ＤｅｓｉｎＥｘ ｅｒｔ ｇ－ ｐ 。 ： ： 、 的二次多项式模型 结果表明 超声波辅助提取西兰花总黄酮的最佳工艺条件为 料液比 １∶２０ 超声功率 、 、 、 ， ， ２０１ Ｗ 超声温度 ５３ ℃ 乙醇浓度５１ ％ 超声时间 ３０ｍｉｎ该条件下总黄酮提取率为 １．１２８ ％ 与预测值仅相 ， 。 ， ， 差０．５３ ％ 验证了该模型的有效性 该工艺与热浸取法相比 提取率提高 ３２．２ ％ 该研究结果可为西兰花总 黄酮的提取提供参考。 ： ； ； ； ； 关键词 超声波 西兰花 总黄酮 响应面