教案各种经典面食做法.pptVIP

素材天下 素包子 主料：面粉、 配料：大白菜、粉丝、木耳、鸡蛋、韭菜、虾皮、葱、姜 调料：料油、香油、盐、味精、鸡精、 计划量：面粉/3两、大白菜/3两、虾皮木耳/0.2、粉丝/0.2两 、韭菜/0.5两、鸡蛋/0.5两、葱姜适量 做法:1、将面粉加水、盐、泡打粉、酵母和成面团，醒30分钟待用、葱姜切末、大白菜剁碎挤水、韭菜洗净切末、木耳切末、虾皮煸熟、粉丝泡透剁碎、鸡蛋炒熟 2、配料放入容器加调料调匀， 3、将面团揪成大小相同的面剂，擀成面片，放上肉馅包成包子 4、蒸箱上汽蒸20分钟即可 素材天下 鳕鱼汉堡 主料：汉堡面包 配料：鳕鱼、千岛酱、大叶生、西红柿、黄瓜、鸡蛋、面包糠、黄油、色拉油 调料：淀粉、胡椒粉、盐、干红 计划量：面包/1个、大叶生/1两、西红柿、黄瓜/1两 做法:1、将面包劈开、抹上黄油待用、西红柿切片、黄瓜切片、大叶生择好洗净备用 2、鳕鱼用盐、胡椒粉、干红腌制8小时 3、鳕鱼粘淀粉、鸡蛋、面包糠炸制金黄捞出备用、 4、面包放扒板上煎热，放鳕鱼、千岛酱、大叶生、西红柿、黄瓜即可 素材天下 素包子 主料：面粉、 配料：大白菜、粉丝、木耳、鸡蛋、韭菜、虾皮、葱、姜 调料：料油、香油、盐、味精、鸡精、 计划量：面粉/3两、大白菜/3两、虾皮木耳/0.2、粉丝/0.2两 、韭菜/0.5两、鸡蛋/0.5两、葱姜适量 做法:1、将面粉