黄金如意肉卷 即营养又美味.docVIP

黄金如意肉卷 分享到 菜谱物语——黄金如意肉卷 黄金如意肉卷，用蛋皮卷肉馅，卷成如意的形状，无论是从形，还是寓意来说，都是一道不错的新年菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，如意形状喻为万事如意。咬一口，满口留香，蒸好切块直接入口，或浇入汤汁，都可。 咸鲜菜品口味 蒸主要工艺 半小时所需时间 简单制作难度 蒸锅所用厨具 食材明细 鸡蛋三只 肉馅200克左右 胡萝卜适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤 1.??肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。 2.??鸡蛋充分搅打均匀。 3.??葱姜与胡萝卜剁成细末。 4.??将蔬菜末与肉馅混合均匀。 5.??不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼。 6.??将蛋皮修整一下。 7.??蛋皮煎面朝上，抹肉馅。 8.??将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。 9.??再从另一端对卷。 10.??卷口朝下，放入盘中。 11.??放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。 12.??切成约2厘米宽的段，摆盘食用。 黄金如意肉卷做法小贴士 1、蛋液一定要打匀，做出的蛋皮才平整漂亮。2、肉馅要细一点，做出来的蛋卷切口才平整。3、肉馅最好选三分肥七分瘦的，肥肉太多会过腻。4、里面的配菜根据自己的喜好，爽脆口的为佳。