浅析指挥型急救中心的运行及管理.pdfVIP

中国急救复苏与灾害医学杂志 2013年11月第8卷第11期 ·1029 · 保障的可靠性和实效性，在营养保障时可简化制作过程和 使用对象、食用方式、食用时机、食用现场的特殊性，因此不 加工程序，适当增加一些军用食品或便携食品，尤其应该使 仅要具备一般食品的基本特性，还必须适应救援的特殊技 用救援专用食品。救援专用食品是指在没有条件提供新鲜 术要求。①实用性，要适应现代救援的快速机动性，便于运 烹调饮食的情况下，便于携带食用并能维持救援作业能力 输和分发，能够耐受各种困难条件下的长途运输，甚至用降 的制式食品。在目前专用食品没有研制出来的情况下，应 落伞空投能保证80％的完好率。②配方应遵循平衡膳食、 [6] 具有体积小、重量轻、携带食用方便、耐贮存等特点 。 合理营养的原则，提供的能量和营养素应满足救援的需 饮水保障 灾区救援必须高度重视饮水安全。要选择清 要。③提高食品的可接受性。要不断更新生产工艺，做到 [7] 洁水源并进行水质检验、消毒和净化，对饮用水源应采取必 品种多、口味佳、操作便捷 。四是提高系列化水平，要着眼 要的防护措施，防止污染。在缺水地区组织饮水保障时，要 各个时期、各种情况下的保障需求，形成结构合理，营养丰 特别注意加强水的储存。同时，还应注意筹措补充含水量 富、使用方便、品种齐全的系列化食品。五是研究最佳包 大的食物、水果等。 装，有效的食物保鲜方法和贮存措施，使食物的营养效价和 4对未来救援营养保障的建议 [8] 品质得到保证，防止食源性疾病的发生 。 现代救援是技术含量高、脑力与体力并用的复杂精细劳 建立常态的营养信息收集系统 研究和收集救援有关 作，均衡、高效、便捷的营养保障不仅可以满足机体对体能 的信息，对国内外有可能出现的地震进行跟踪，对出现的地 和智能的更高需求，而且有助于提高救治效率。 震灾情，全力关注、持续跟踪，以便在接到出队命令后可以 提高各类人员的营养保障意识 加强救援食品营养知识 [9] 快速出队 。根据救援可能面对的环境因素，如分别针对炎 培训，树立科学的营养观，使救援队充分认识到营养保障是 热地区、寒冷地区、高海拔地区等建立特殊的营养保障信息 圆满完成救援任务的基础和必要条件，如果重视不够，组织 数据平台，每次执行任务时根据保障需求，及时准确地提供 不力，轻则造成救援人员的营养供应不足，重则损害队员身 保障，并对保障情况有效地动态监控。 体健康，导致营养缺乏病发生，影响战斗力的生成和任务的