高水分稻谷分程干燥工艺和效果.pdfVIP

第28卷 第12期 农业工程学报 、Jbl．28No．12 of血eChillese of 245 2012年6月 1hnsactions society EngineeringJ帅．2012 A鲥cultuml 高水分稻谷分程干燥工艺及效果 王继焕1，刘启觉2 (1．武汉工业学院机械学院，武汉430023；2．武汉工业学院食品学院，武汉430023) 摘要：针对中围南方地区稻谷收获季节需及时干燥高水分稻谷的市场需求较大和粮食干燥机的保有量较少、干燥机的 使用效率受气候条件影响的技术现状，将收获的稻谷分为较高水分干燥过程和较低水分干燥过程。当稻谷含水率高于18％ 降水速率为0．49～O．93％m。在2次干燥过程之间，采用通风仓暂存。现场试验表明，与恒温干燥工艺相比较，分程干燥 工艺在保证稻谷烘后品质的条件下，可缩短干燥时间约12．8h，平均降水速率提高O．7％／}l。一个收获期内可使干燥机处 理晕增加225％，提高干燥机的使用效率152％，且总干燥成本降低5％。有助于又好又快地进行高水分稻谷的干燥。 关键词：干燥，技术，通风，分程干燥，暂存 doi：10．3969a．issn．1002—6819．2012．12．039 中图分类号：S5ll；S226，6 文献标志码：A 文章编号：1002～6819(2012)一12一0245一06 王继焕，刘启觉．高水分稻谷分程干燥工艺及效果[J】 农业工程学报，2012，28(12)：245—250． fbr with moisture wangJih咖，LiuQ臼ue．sepamting—processdrying慨11110logy锄demcie玳ypaddy high cont％t硼． mnsactionsoftheChinese of of SocietyA鲥cuIturalEn舀neering(Tr孤sactioⅡs Chin韶ewitll abstract) English 用变风温干燥试验后认为：在生产能力、干燥机结构尺寸 O引 言 和总供热量不变的前提F，变风温十燥不仅可以明显地降 中国是世界稻谷生产第一大国，近年来的年产量约 低单位能耗，而且可以提高干燥强度及产品质量卜”J。 1．9亿t。在南方地区稻符的收获季节，由于收获期短和 weerachet 时间集中，大量高水分稻谷干燥需求和干燥设备不足的 干燥机和喷动床干燥机上，将含水率20％～25％的稻谷干 矛盾非常突出。另一方面，稻谷干燥机械季节使用而且 燥至18％以下，然后采用温度18～30℃、相对湿度60％～ 使用效率较低，考虑到稻谷干燥机的投资效益，其保有 70％的热窄气进行就仓干燥，使稻谷的含水率降至14％ 量不可能无限制的增加。因此，提高稻谷干燥机的生产 以下。结果表明，采用这种分段干燥方式干燥高水分稻 谷可以获得较高的烘后品质。 能力和使用效率具有重要的社会和经济意义。对此，世 本文则针对高水分稻谷降水幅度大、干燥时阅长的 界各国学者和粮食科技工作者进行了大量的研究工作。 特点，将收获的高水分稻谷进行分程干燥，即较高水分 在日本，含水率高于24％的稻谷若放置10h以后再进行