2017_2018学年高中生物第二部分酶的应用实验6α_淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测学案浙科版选修.docVIP

第二部分 酶的应用 实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 一、酶与固定化酶 1．酶：活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，它是生物体内各种化学反应的催化剂。 2．固定化酶：将________的酶用________或________方法________，使之成为________而又有________。 3．将酶改造成固定化酶的原因是： 由于酶________，且不利于________，所以要将酶改造成固定化酶。 4．酶固定化的方法有： ________法、________法、________法和________法等。本实验用的是________法。 5．固定化酶作用的机理： 将固定化酶________，当________时，在________的作用下________。 2.水溶性　物理　化学　固定在某种介质上　不溶于水　酶活性的制剂 3．在水溶液中很不稳定　工业化使用 4．吸附　共价偶联　交联　包埋　吸附 5．装柱　底物经过该柱　酶　转变为产物 二、淀粉水解的过程及其在淀粉指示剂下的颜色反应： 糊精　蓝　红　不显 三、α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用检测的实验 1．实验目的： (1)制备________。 (2)进行________的测试。 2．实验原理： 将________酶固定在________上，一定浓度的淀粉溶液经过________后，可使淀粉水解成________