饮食过度与亚健康的探讨.ppt

亚健康与过度饮食的探讨 ――我们现在应该吃什么 《内经》云：饮食不洁，饮食不节 洁：洁净—干净、卫生 节：节制—节约、克制 饮食制度： 贵在“不饱” 八分（30岁）， 七分（50岁）， 六分饱（70岁） 给肠胃留有余地。 危害： 脾胃负担重 营养过剩 “垃圾”滞留 包括质，量两部分。 质：肥甘厚味 量：吃得过多过饱，饥一顿，饱一顿。饮食无规律。 造成的后果： 脾湿： 脾困 脾虚 脾弱 万病皆从脾胃起。 《内经》云：肾为先天之本，脾为后天之本。 李东垣《脾胃论》指出：“内伤脾胃，百病由生” 《内经*五脏别论》所谓五脏者，藏精气 而不泻也，故满而不能实；六腑者，传化物而不藏，故实而不能满。所以然者，水谷入口， 则胃实而肠虚，食下，则肠实而胃虚，故曰实而不满，满而不实也。 又云：阴之所和，本在五味；阴之五官，伤在五味。至于五味，口嗜而欲 食之，必自裁制，勿使过焉，过则伤其正也。谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密， 如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。 胃中元气盛，则能食而不伤，过时而不饥。脾胃俱旺，则能食而肥；脾胃俱虚，则不能 食而瘦。或少食而肥，虽肥而四肢不举，盖脾实而邪气盛也。又有善食而瘦者，胃伏火邪于 气分，则能食，脾虚则肌肉削，即食亦也。叔和云∶多食亦肌虚，此之谓也。? 现代医学的解释： 三高症 高血压、 高血脂、 高血糖 肥胖 祸根之一：盐 祸根之二：糖 祸根之三：油 祸根之四：精米精面 肥胖四元凶： 汤 糖 躺 烫 肥胖，三高，脾胃不和，脾虚的食疗方法 酵素清肠胃，减少脾胃负担（脾困） 改善肠道菌落，增强脾胃活力（脾虚） 减肥（消耗多余能量） 多喝茶，红酒 多吃山药薏米 少吃零食，生冷油腻 少吃晚饭 每天至少半小时的有氧运动。 每天一遍《八段锦》 《黄帝内经》 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气 五谷杂粮 五谷－－粳米、小豆、麦、大豆、黄黍 黍?shǔ?亦称“稷”、“糜子”?古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 。?其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。?北方谓之黄米。?提示：黍 ，比小米颗粒大，北京称：“糜子”。 杂粮－－米和面粉以外的粮食 八谷－－黍、稷、稻、梁、禾、麻、菽、麦 粳米 孙思逸《千金方·食治》－－养胃气、长肌肉 粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。 荷叶饭 增强脾胃消化功能 通三焦 豇豆饭 利肠胃中气 消化五谷 粥 气薄味淡 阳中之阴 淡渗下行 畅胃气生津液 《随息居饮食谱》 “病 人、产妇，粥养最宜。” 糯米粥、秫米粥、黍米粥 甘温 补脾胃，止烦渴 疗脾胃虚寒 利小便 赤小豆粥 消肿排脓 清热解毒 利小便消水肿脚气 富含叶酸 腊八粥 营养丰富 绿豆粥 解热毒 止烦渴 清暑 薏苡仁粥 健脾 利小便 收涩大便 薯蓣粥 补肾经 固肠胃 化痰涎 止泻痢 疗健忘遗精 百合粥 润肺调中 清肺热 安心定神 萝卜粥 降气 宽中化痰 治咳嗽 散瘀消食 菜粥 马齿苋粥－－治痹、消肿 油菜粥－－消肿散血 、调中下气 菠菜－－补血 葵菜粥－－利大便 芹菜粥 －－去伏热、降压 葱豉粥 －－发汗解肌治感冒 韭菜粥－－温中暖下、补肾 《粥记》 北宋-张来 “晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，与饮食之妙诀。” 《食 粥》 陆游 世人个个学长年， 不悟长年在目前， 我得宛 丘平易法， 早将食粥致神仙。 * * 豆苗 甘蔗 韮菜 豌豆 草莓 芹菜 春 青枣 樱桃 梨 潺菜 冬瓜 苋菜 蕹菜 桃子 西瓜 夏 芥菜