临床营养学模拟考试试题集.docVIP

临床营养学综合试题（一） （一）名词解释 1．合理营养 2．必需氨基酸 3．“三D”症状 4.药膳 5. 亚健康 6．膳食调查 7.肠内营养 8.肥胖症 （二）选择题（A型、X型） [A型题] 1．合理营养的基本原则包括除了（ ） 　 A．供给平衡膳食 　 B．食品对人体无害 C．合理烹调加工，提高消化率 D．食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感 E．以上都不是 2．营养素的供给量是指在需要量的基础上（ ） A．根据人的饮食习惯而制定的 B．根据生产情况而制定的适宜需要量 C．根据社会条件，经济条件而制定的量 D．考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量 E．以上都不是 3．我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的（ ） A.不到50% B.50%~60% C.55%~65% D.60%~70% E.70%以上 4．我国人民蛋白质的主要来源为（ ） A.豆类及其制品 B.禽、蓄肉类 C.蛋类 D.粮谷类 E.薯类 5．下列被称为“植物肉”的是（ ） A.绿豆 B.赤豆 C.黄豆 D.黑豆 E.豌豆 6．膳食中存在的两种必需脂肪酸是( )。 A．n-3系列的亚油酸和n-6系