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《口腔生物化学》 第一节 牙及周围组织的化学组成 明德新民，止于至善 牙及牙周组织 牙体组织 ◦ 釉质 ◦ 牙本质 ◦ 牙骨质 ◦ 牙髓 牙周组织 ◦ 牙周膜 ◦ 牙槽骨 ◦ 牙龈 口腔黏膜组织 骨组织 明德新民，止于至善 釉质 明德新民，止于至善 釉质的无机成分 无机成分：重量比95%-96% ，体积比86% ◦ 钙、磷 ◦ 碳酸盐 ◦ 钠 ◦ 镁 ◦ 氯 ◦ 氟 ◦ 微量元素 明德新民，止于至善 釉质的有机成分 有机成分：0.4%-0.8% ◦ 釉原蛋白 ◦ 釉丛蛋白 ◦ 成釉蛋白 ◦ 釉蛋白 ◦ 蛋白水解酶 明德新民，止于至善 羟磷灰石 分子式：Ca (PO ) (OH) 10 4 6 2 特点： ◦ 硬度高 ◦ 成熟度 ◦ 矿化 ◦ 密度 ◦ 硬度 ◦ 溶解性 ◦ 离子交换 ◦ 氟磷灰石 明德新民，止于至善 牙本质和牙骨质 无机成分，重量比70%，羟磷灰石为主 有机成分，重量比30%，胶原纤维为主： ◦ 胶原，牙本质— Ⅰ型、Ⅴ型，牙骨质—— Ⅰ型、Ⅲ型 ◦ 非胶原蛋白：糖蛋白、血清蛋白 ◦ 脂类 ◦ 枸橼酸钠 明德新民，止于至善 胶原（Collagen ）的分子结构 基本构成： ◦ glycine-proline-X ◦ glycine-X-hydroxyproline 结构特点： ◦ 三股α螺旋缠绕 明德新民，止于至善 胶原纤维的分类 28 types of collagen have been identified and described. Fibrillar (Type I, II, III, V, XI) Non-fibrillar ◦ FACIT (Fibril Associated Collagens with Interrupted Triple Helices) (Type IX, XII, XIV, XVI, XIX) ◦ Short chain (Type VIII, X) ◦ Basement membrane (Type IV) ◦ Multiplexin (Multiple Triple Helix domains with Interruptions) (Type XV, XVIII) ◦ MACIT (Membrane Associated Collagens with Interrupted Triple Helices) (Type XIII, XVII) ◦ Other (Type VI, VII) 明德新民，止于至善 胶原的分型 明德新民，止于至善 The five most common types Type I: skin, tendon, vascular ligament, organs, Bone(main component of the organic part of bone) Type II: ◦ cartilage (main colla