浩繁与虚空论张爱玲〈谈吃与画饼充饥〉-东华大学.pdfVIP

東華人文學報 第十八期 2011 年元月 頁97-125 東華大學人文社會科學學院 浩繁與虛空──論張愛玲〈談吃與畫餅充飢〉 陳建志∗ 摘 要 本文聚焦張愛玲1980 年發表的散文〈談吃與畫餅充飢〉，以卡爾維諾的文論 來探究其書寫技藝與被忽略的成就，其後並說明她在飲食書寫上的後現代性。第 一部分討論此文「輕」的意象，第二部分則進入「輕」的象徵層次，探討其飲食 美學與飲食／虛無的生命觀照。第三部份討論此文之「快」。第四部份探討此文 之「繁」，並證明此文是華人散文中最早也最傑出的百科全書式書寫。此文既是 飲食書寫，也是充滿共感覺（synthesia ）的感官之旅，又是考據、人種學研究等， 逸出了「飲食散文」的簡單框架。第五部份則分析此文的後現代性。此文不但在 華人文壇中最早反映了跨國融混的後現代飲食環境，也以「去疆界」精神逃逸出 國族、懷舊書寫等大敘述，並質疑中國／世界、家鄉／去國、大餐／小食、聚餐 ／獨食、本土菜／融混菜、原味／擬真等的二元對立。 關鍵詞：張