届中考生物人体的营养复习题.docVIP

第8讲 人体的营养[整理] 考纲通鉴 课标要求 (说出人体需要的主要营养物质。 (探究不同食物的热价。 (描述人体消化系统的形成。 (概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 (设计一份营养合理的食谱。 (关注食品安全。 考向指南 (根据人体不同状况对营养物质的需求是考查的内容，多以选择题形式出现。 (探究发生在口腔内的化学性消化有助于对消化的理解，这部分内容常在中考中 以填空、分析说明题等形式考查。 (三大营养物质在消化道的不同部位开始消化，参与的消化液也不同，常以对 比的形式予以考查。 考基要点 考点1 食物中的营养物质 1．三大能源物质： 蛋白质、糖类和脂肪既是构成人体细胞的原料，也能为细胞生命活动提供能量，三者又有不同的主要作用。 1 是构成人体细胞的基本原料， 2 是人体最重要的供能物质， 3 常作为人体贮备能源的物质。 2．水—细胞主要组成成分，参与人体的各种生理活动。 3．无机盐—构成人体组织的重要材料。 4．维生素：即不构成人体细胞，也不为人体提供能量，含量小，作用大。 维生素 食物来源 主要功能 缺乏症 VA 动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 VB1 牛肉、动物肾脏等 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 VC 黄瓜、西红柿、橘子等 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病，抵抗力下降 VD 动物肝脏、鱼肝油、蛋类等 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病（如鸡胸、X型或O型腿等）、骨质疏松症。 5．测定某种食物中的能量和比较VC的含量。 考点2 消化系统的组成 1．消化系统的组成： 2．主要消化器官及功能： 口腔：牙齿、舌、唾液腺。 胃：左上腹部，有胃腺分泌胃液，胃液内有胃蛋白酶和盐酸。 小肠： 4 和 5 的主要场所。与消化吸收相适应的特点:a.长约5～6米；b.有环形皱襞，皱襞上长有小肠绒毛；c.小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管；d.有多种消化液。 3．各消化腺的位置和功能。 消化腺 分泌的消化液 消化液中的酶 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 胃腺 胃液 胃蛋白酶 肝脏 胆汁 不含消化酶 胰腺 胰液 多种消化酶 肠腺 肠液 多种消化酶 解题警示 有些同学误以为胃是消化吸收的主要器官，其实小肠的形态结构最适于消化、吸收，小肠是消化吸收的主要器官。 考点3 探究：馒头在口腔中的消化 试管 实验材料 处理方法 实验结果 1 馒头碎屑、2mL唾液 搅拌均匀 放入37℃水中5～10分钟后滴加2滴碘液，摇匀 不变蓝 2 馒头碎屑、2mL清水 搅拌均匀 变蓝色 3 馒头块、2mL唾液 不搅拌 部分变蓝色 实验结论：馒头变甜与 6 的分泌以及 7 的咀嚼和 8 的搅拌都有关系。 考点4 关注合理营养与食品安全 1．合理膳食，每日三餐，按时进餐；每日摄入总能量中早、中、晚能量比为 9 。 2．设计一份营养合理的食谱。 3．关注食品安全，预防食物中毒。 注意食品的清洁、检疫、保质期等，不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、有毒蘑菇等。 互动答案 1.蛋白质 2.糖类 3.脂肪 4.消化 5.吸收 6.唾液 7.牙齿 8.舌 9.3:4:3 发散思维 考点5 食物的消化和吸收 1．消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖（开始于口腔） 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸（开始于小肠） 蛋白质 氨基酸（开始于胃） 2．吸收：小肠是吸收的主要器官。 解题警示 胆汁参与脂肪的消化，但因为不含消化酶，不能改变脂肪的化学性质。脂肪的最终消化是通过肠液胰液里的酶实现的。 点击名题 考题1 （1）（2006·山东青岛）很多同学不吃早饭就去上学，这些同学往往会出现头晕、心慌、乏力、注意力不集中等现象，而且会影响身体健康。同学不吃早饭为什么会出现头晕、心慌、乏力等现象？ 。 [解析] 食物中的蛋白质、糖类和脂肪可以为人体提供生命活动的能量。 [答案] 供能不足 变式题1 李同经常皮下牙龈出血，我们断定他可能是体内缺乏 ，他就当注意多吃些 。 变式题2 医院护士在为患病儿童进行静脉注射时，常加上一支维生素D针剂，其作用是 。 （2）（2005·湖北荆州）下列哪种物质既是青少年在饮食中应注意适当多补充的营养物质，又是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要原料（