牛初乳成为婴儿食物安全性问题思考.PDF

生 物 灾 害 科 学  2012,  35(4): 395­400                                        Biological Disaster Science, Vol. 35, No. 4, 2012  swzhkx@163.com  DOI：10.3969/j.issn.2095­3704.2012.04.012  牛初乳成为婴儿食物安全性问题思考 吉祥麟 （江西农业大学 生物科学与工程学院，江西 南昌  330045） 摘要：目前牛初乳作为营养成分引起了质疑，文章就牛初乳中的有效物质，以及牛初乳与普通母乳成分之间的差 别进行详细的分析，并从工业生产上分析牛初乳成分的改变，来阐明是否应该或者选择怎样的方式来给婴儿使用 牛初乳。 关键词：牛初乳；激素；免疫 中图分类号：TS252.51;F203  文献标志码：A  文章编号：2095­3704 （2012）04­0395­06  The Security P