竹叶叶绿素铁钠的制备及性质研究.PDFVIP

维普资讯 第 25卷第 3期 林 产 化 学 与 工 业 Vo1．25No．3 2005年 9月 Chemistryand Industry ofForestProducts Sept．2005 竹叶叶绿素铁钠的制备及性质研究 王立娟 ，钱学仁 (东北林业大学 生物质材料科学与技术教育部重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150040) 摘 要： 利用竹材加工的废弃物制取纯天然水溶性绿色素——叶绿素铁钠，并对制备该色素 的两个主要工序——皂化、铁代的最优条件及该色素的稳定性进行了研究。试验表明，用5％ NaOH溶液，在 70℃加热60min为叶绿素皂化的最佳条件，然后将皂化溶液的pH值调为3．0， 水浴温度为60℃，铁代处理 60min时铁代反应最完全。所制得的叶绿素铁钠在 pH值为 3．0 ～ 6．0稳定性较好，对