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扩散：溶质分子（甘油）、气体分子（O2、CO2）、溶剂分子（水、酒精）的运动。 渗透：水或其它溶剂分子透过半透膜的扩散。 条件：半透膜；半透膜两侧存在浓度差。 方向：顺相对含量梯度、逆相对浓度梯度 半透膜：取决于分子大小、浓度差 生物膜（选择透过性膜）：取决于载体蛋白的种类、数量 细胞死亡后，生物膜的选择透过性就变为全透性。 细胞质：细胞中细胞膜以内、核膜以外的部分，包括细胞质基 质和细胞器。 原生质：细胞内的生命物质，包括细胞膜、细胞质、细胞核。 原生质层：细胞膜、液泡膜及两膜间的细胞质。 原生质体：去壁的植物细胞。 质壁分离：用0.3g/mL的蔗糖处理 发生质壁分离 用KNO3、尿素溶液处理 质壁分离后会自动复原 用HCl、酒精、醋酸处理 会杀死细胞 A B A侧 B侧 现象 1 清水 0.3g/ml的蔗糖 A下降B上升，最终B高于A 2 0.3g/ml蔗糖 0.5g/ml蔗糖 同上 3 清水 0.3g/ml葡萄糖 先A下降B上升，接着B下降A上升，最终两侧一样高 4 0.3g/ml葡萄糖 0.5g/ml葡萄糖 同上 5 0.5g/ml葡萄糖 0.5g/ml蔗糖 先B下降A上升，接着A下降B上升，最终B高于A 6 清水 蔗糖 蔗糖酶 A下降B上升 先A下降B上升，接着B下降A上升，最终两侧一样高 渗透装置： * 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 * 一 生物膜结构的探索历程 细胞膜的组成成分是什么呢？ * 19世纪末，欧文顿（E.Overton）用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验发现：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 实验现象说明细胞膜中含有＿＿ 提出假说： 膜是由脂质组成的 脂质 * 应用化学手段分析表明： 1膜的主要成分是脂质和蛋白质 2组成膜的脂质中＿＿含量最多 实验：用蛋白酶处理哺乳动物红细胞膜， 结果细胞膜被破坏。 实验现象说明细胞膜中含有＿＿＿ 物质 提示：蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解 蛋白质 磷脂 * 实验证据： 从生理功能入手的科学探究 资料3：1925年，荷兰科学家提取脂质实验，发现磷脂在空气－水界面上铺展成单分子层，且表面积是细胞膜表面积的2倍。 猜猜看:磷脂在细胞膜中如何排布？ ？ ？ ？ * 尾部 头部 疏水 亲水 磷脂分子的结构 * 空气 水 磷脂分子在空气-水界面上如何排布？ 脂单分子层=2× 推测：脂质分子必然排列为连续的两层 * 讨论：细胞膜的两侧都有水环境存在，想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ * 实验证据： 从形态学角度入手的科学探究 蛋白质 蛋白质 脂质 单位膜模型 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 蛋白质的电子密度高，在电镜下显暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色。 * 单位膜模型无法解释的现象 * 新技术带来新模型 科学家关于蛋白质 在细胞膜上存在的 三种方式的概括： 1 在膜表面 2 嵌在膜中 3 穿透膜 跨膜蛋白 外周蛋白 嵌入蛋白 蛋白质在膜中的分布是不对称的 * 实验结论: 细胞膜具有流动性 （磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） * 侧向扩撒 旋转运动 摆动运动 伸缩震荡 翻转运动 旋转异构 * * 1、磷脂双分子层：构成膜的基本支架（其中亲水端头部朝外，疏水端尾部朝内）。 2、蛋白质分子：镶嵌在膜表面，嵌入或横跨整个磷脂双分子层。 3、糖蛋白（糖被）：细胞膜外表面，具有保护和润滑作用，与细胞识别密切相关。 * * 二 细胞膜的结构特点与功能特性 特点 原因 实例 影响因素 结构特点 流动性 构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的 变形虫的变形运动、细胞融合、胞吞、胞吐、主动运输 温度，一定范围内，温度越高，流动性越大 功能特性 选择透过性 载体的种类、数量 细胞对离子的选择性吸收、肾小管的重吸收 内因：细胞膜上载体的种类和数量；外因：温度、PH、O2等影响呼吸作用的因素 二者关系 糖+脂质+蛋白质 组成 结构 决定 功能（物质交换） 具有 流动性 保证 物质交换的进行 体现 选择透过性 * *