常用植物性饲料中的植酸酶活性及加热温度的影响-动物营养学报.pdfVIP

, , 卷 期 动物 营 养学报 一 年 月 常用植物性饲料 中的植酸酶活性 及加热温度 的影响 韩延 明 周 安 国 杨 凤 四 川农业 大 学动 物营养研 究所 , 雅 安 , , 摘 要 在 , ℃ , 反 应 分 钟 的条件 下测定 了小 麦、 大麦 、 豆 饼 、 玉 米 、 菜 籽饼 和 专鼓 中的植 酸酶 活 性 干 物质 , 它们分 别为 、 、 、 、 和 , 。 麦鼓 中植 酸酶有 较好 的耐热性 , 在 ℃或 ℃ 的温 度下加 热 小 时 其 活 性 仅 下 了 , 但 ℃ 温 下加 小 , 活 下 。 降 在 的 度 热 时 植 酸酶 的 性却 降 关键词 饲 料 植酸酶 活性 加热温 度 猪对饲 粮 中植酸磷 的利 用 依赖 于 植酸酶 对植 酸 盐 的水解 及 释放无 机 磷 的程度 。