内切–β–14–葡聚糖酶基因在茌梨果实发育及成熟中的-现代食品科技.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2017, Vol.33, No.1 内切–β–1,4–葡聚糖酶基因在茌梨果实发育及 成熟中的表达模式分析 张新富，王玉玲，张晓菲，王然，杨绍兰 （青岛市园艺植物遗传改良与育种重点实验室，青岛农业大学园艺学院，山东青岛 266109） 摘要：本研究以茌梨(Pyrus bretschneideri Rehd. Cv. Chili)果实为材料，分析了内切-β-1,4-葡聚糖酶（EGase ）基因 PbEG3 和PbEG4 在果实发育及成熟衰老时期的表达模式。茌梨果实中 PbEG3 和 PbEG4 的基因表达量均于发育时期呈现峰值，其中，PbEG3 的基因 表达量在花后 70 d 达到峰值0.31，花后 130 d 降至0.003；而PbEG4 的基因表达峰值于花后 110 d 出现，为0.14，花后 130 d 降为0.005， 与EGase 的活性变化趋势一致。0 ℃贮藏期间，茌梨果实中PbEG3 和PbEG4 的基因表达量均呈下降趋势，且二者均在采收点呈现最 大值，其中PbEG3 于采后 60 d 表达量最低，之后表达量略有升高；而 PbEG4 在贮藏期间的表达量均较低。采后乙酰水杨酸(ASA) 处理能够减少茌梨果实的失重，抑制其可溶性果胶的增加，降低 EGase 活性，延缓纤维素的降解，从而推迟果实的成熟衰老进程。 PbEG3 和PbEG4 可能与茌梨果实的生长发育有关，未参与其采后衰老进程。 关键词：茌梨；内切-β-1,4-葡聚糖酶基因；基因表达 文章篇号：1673-9078(2017)1-62-67 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.1.010 Analysis of the Expression Pattern of Endo-β-1,4-Glucanase Gene during Development and Maturation of Chili Pear ZHANG Xin-fu, WANG Yu-ling, ZHANG Xiao-fei, WANG Ran, YANG Shao-lan (Qingdao Key Laboratory of Genetic Improvement and Breeding in Horticultural Plants, College of Horticulture, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China) Abstract: The expression patterns of PbEG3 and PbEG4, which encode endo-β-1,4-glucanase (EGase), were analyzed during fruit development, maturation, and senescence of the chili pear (Pyrus bretschneideri Rehd. Cv. Chili). Both PbEG3 and PbEG4 showed the highest expression during the fruit development period. The highest levels of expression of PbEG3 and PbEG4 were found to be 0.31 and 0.14, at 70 d and 110 d after anthesis, respectively. At 130 d after anthesis, the expression levels of PbEG3 and PbEG4 decreased to 0.003 and 0.005, respectively. Th