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（二）膳食构成及食谱举例 1.膳食构成：保证谷类、豆类、蔬菜水果的摄入；鱼、禽、蛋、瘦肉合计每日250克，每周至少3次鱼类并以海产鱼类为主，每天一个鸡蛋。每周进食动物肝脏一次；每日至少饮奶250毫升，可补充钙300毫克。 早餐：肉丝鸡蛋面； 加餐：牛奶，杏仁或核桃； 午餐：米饭，红白萝卜闷排骨。虾皮蘑菇煮菜心（油菜、小白菜等），鱿鱼爆西兰花，花生煲猪腱肉汤； 加餐：苹果或纯果汁 晚餐：米饭，芹菜豆腐皮炒肉丝，蒜蓉生菜，黑豆煲黑鱼汤； 加餐：酸奶，饼干。 妊娠期间饮食的宜进与宜忌问答 1、孕妇宜吃的18种食物？ 猪血、豆浆、牛奶、猪蹄、乌鸡、香菇、鲫鱼、鸡肉、虾仁、菠菜、橙子、木瓜、香蕉、火龙果、苦瓜、芹菜、白菜、鲤鱼。 我是 于秀珍 不同孕期饮食健康指导 主要内容 1.孕妇营养对胎儿及母亲的影响； 2.孕妇体重增长的速度； 3.在孕期的不同阶段，孕妇如何选择食物？怎么吃？吃多少？ 4.妊娠期间的宜进与宜忌。 孕期营养对胎儿及母体的影响 一、孕期营养不良对胎儿的影响 低出生体重 低出生体重系指新生儿出生体重低于2500克，低出生体重的影响因素主要包括母亲孕前体重和身高不够，孕期母体增重不够；贫血孕妇所生低体重儿发生率较高；孕妇吸烟和酗酒等可能是低出生体重儿的一个重要因素。 胎儿宫内发育迟缓 孕期营养不良，胎儿在母体内生长缓慢停滞，多数低出生体重儿属于足月小样儿。 围产期新生儿死亡率高。 脑发育受损 先天畸形 二、孕期营养不良对母体的影响 ?流产、早产及婴儿死亡率增加 贫血、低蛋白血症、缺钙. 避免孕期增重不足或超重 妊娠期孕妇体重增长快慢是衡量孕妇饮食好坏和多少的评价指标。 由于不同孕妇孕期增重的适宜值不同，因此不能简单地推荐一个体重增加值给各种各样的孕期妇女。孕期母体的适宜增重需考虑孕前妇女的体质指数、孕前体重、是否哺乳、是否双胎等因素。 一、按孕前体质指数推荐孕期体重增长的适宜范围 BMI 推荐体重增长范围（千克） 低 不足19.8 12.5—18 正常 19.8—26 11.5---16 超重 26---29 7—11.5 肥胖 大于29 6—7 二、按孕前体重、是否哺乳或双胎推荐孕期体重增加的适宜范围。 孕前体重 推荐体重增加目标 超过标准体重12%的女性 7—8千克， 孕后5个月，周体重增加≤300克 孕前体重正常，不计划哺乳 10千克， 孕后5个月，周体重增加约350克 孕前体重正常，哺乳计划 12千克， 孕后5个月 ，周体重增加约400克 孕前体重低于标准体重的10%女性 14—15千克， 孕后5个月 ，周体重增加约500克 双胎妊娠女性 18千克， 孕后5个月 周体重增加约650克 围孕期、孕期不同阶段营养与膳食指导 2007年中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南》中，对孕妇的膳食特别推荐了3条：强调孕4个月后，补充足够的能量；孕后期保持体重的增长；孕期增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。 一、什么叫围孕期？ 有关围孕期至今还没有确切的划分。在没有实行计划生育的地区，30年的育龄期中除妊娠和哺乳期外均是围孕期。在实行计划生育的地区，一般认为围孕期指准备妊娠期或计划妊娠期，即孕前期，指孕前3个月—6个月。 围孕期膳食健康指导 除了均衡营养和平衡膳食外，围孕期需要特别关注的营养素包括叶酸、铁和碘。 1.叶酸 妊娠的头4周是胎儿神经分化和形成的重要时期。孕早期缺乏叶酸或使用叶酸拮抗剂（如堕胎剂、抗癫痫药）可增加死胎、流产、早产、脑和神经管畸形的危险。育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜、及豆类。由于叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好的被机体吸收利用，建议最迟应从孕前3个月开始每日补充叶酸400微克，并持续整个孕期。叶酸除有助于预防胎儿神经管畸形外，也有利于降低妊娠高脂血症发生的危险。 2.碘 是合成甲状腺的重要原料,碘缺乏引起甲状腺素合成减少，以及甲状腺合成减退，并因此影响母体和胎儿的新陈代谢，尤其是蛋白质的合成。据报道，围孕期和孕期碘摄入量低于25微克/天时，新生儿可能发生地方性克汀病。表现为智力低下