一种选择性富集沙门菌培养基的研究-安徽医药.pdfVIP

·１９１６· 安 徽 医 药　ＡｎｈｕｉＭｅｄｉｃａｌａｎｄＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＪｏｕｒｎａｌ　２０１７Ｏｃｔ，２１（１０） ◇专论◇ 一种选择性富集沙门菌培养基的研究 １，２ ２ ２ ３ 张萍 ，董菁 ，牛婷 ，孔佳蕾 （１．中国药科大学药学院，江苏 南京　２１０００９；２．芜湖市食品药品检验中心，安徽 芜湖　２４１００６； ３．安徽省中医药高等专科学校，安徽 芜湖　２４１０００） 摘要：通过对多种抑制剂和促进剂的筛选，设计制备了一种新的沙门菌选择性增菌培养基—ＳＥＢＳ培养基，采用螺旋平板计数 法、平板计数法和全自动微生物分析系统评价了制备的培养基对沙门菌的选择性增菌效果。 关键词：沙门菌；选择性增菌培养基；螺旋平板计数法 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００９－６４６９．２０１７．１０．０４５ Ｓｔｕｄｙｏｎａｓｅｌｅｃｔｉｖｅｅｎｒｉｃｈｍｅｎｔｂｒｏｔｈｏｆｓａｌｍｏｎｅｌｌａ １，２ ２ ２ ３ ＺＨＡＮＧＰｉｎｇ ，ＤＯＮＧＪｉｎｇ，ＮＩＵＹｕｔｉｎｇ，ＫＯＮＧＪｉａｌｅｉ （１．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＡｎａｌｙｓｉｓ，ＣｈｉｎａＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ，Ｊｉａｎｇｓｕ　２１０００９，Ｃｈｉｎａ； ２．ＷｕｈｕＦｏｏｄａｎｄＤｒｕｇＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒ，Ｗｕｈｕ，Ａｎｈｕｉ　２４１００６，Ｃｈｉｎａ； ３．ＡｎｈｕｉＣｏｌｌｅｇｅｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｗｕｈｕ，Ａｎｈｕｉ　２４１０００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂａｓｅｄｏｎｔｅｓｔｉｎｇｖａｒｉｏｕｓｉｎｈｉｂｉｔｏｒｓａｎｄｐｒｏｍｏｔｅｒｓ，ａｎｅｗｓｅｌｅｃｔｉｖｅｅｎｒｉｃｈｍｅｎｔｂｒｏｔｈｏｆＳａｌｍｏｎｅｌｌａｗａｓｄｅｖｅｌｏｐｅｄ．Ｔｈｅｓｅｌｅｃ ｔｉｖｉｔｙａｎｄｅｎｒｉｃｈｍｅｎｔｏｆＳＥＢＳｗｅｒｅｅｖａｌｕａｔｅｄｂｙｕｓｉｎｇｓｐｉｒａｌｐｌａｔｅｃｏｕｎｔｍｅｔｈｏｄ，ｐｌａｔｅｃｏｕｎｔｍｅｔｈｏｄａｎｄｆｕｌｌａｕｔｏｍａｔｉｃｍｉｃｒｏｂｉａｌａｎａｌ ｙｓｉｓｓｙｓｔｅｍ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ；Ｓｅｌｅｃｔｉｖｅｅｎｒｉｃｈｍｅｎｔｂｏｒｔｈ；Ｓｐｉｒａｌｐｌａｔｅｃｏｕｎｔｍｅｔｈｏｄ 　　沙门菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）是一种普遍存在于自然界 方法时，想要得到准确有效的结果，对样品进行有 ［１４］ 的革兰阴性杆菌，是威胁公众卫生安全的一种重要的 效的前增菌步骤仍然是非常必要的 。 致病菌［１２］，食用了被沙门菌污染的食品或者药品，可 通常沙门菌的增菌步骤有两步［４６］。第一步使 能导致中毒，甚至引起伤寒、副伤寒、肠热症、败血症 用营养肉汤培养基（ＮＢ）、缓冲蛋白胨水培养基 ［３］ （ＢＰＷ）和胰酪胨大豆肉汤培养基（ＴＳＢ）等培养基 和胃肠炎等疾病 。因此建立快速、准确的沙门菌的 检测方法是预防和控制沙门菌疾病的关键。 对样品进行增菌，这些培养基没有选择性，不仅对 　　目前食品和药品中检验沙门菌的法定标准方 沙门菌有很好的增菌效果，对其他细菌也有很好的 ［４６］ 法通常为微生物培养法 ，该方法包括前增菌、选 增菌效果。为了得到较为“纯净”的沙门菌液，需要 择性增菌、分离培养和生化鉴定等步骤，样品通常 进行二次增菌以抑制除沙门菌外其他细菌的生长。 需要４～７ｄ才能得出明