大学生校园餐具设计.pptVIP

工设112班 餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。 尽管市场上有琳琅满目的餐具，但是，对于校园餐具而言，我们在选择的时候需要考虑很多因素。餐具的材料、清洁处理、餐具的容量和区域分配以及餐饮种类，同时还要适应校园餐厅这种特殊的就餐环境。 说到校园餐具，首先要说校园餐厅环境。 灯光 卫生 布局 餐桌餐椅 装饰 食欲 心情 上课学习 就餐人数 学生买饭排队 间隔，尺寸大小，搭配高度，舒适度，颜色，材质，安全，整洁度 餐厅利润 传统 or 现代 其次，校园餐厅的餐具存放以及食物存放。 同时，作为餐厅环境的一部分，剩菜剩饭以及使用过的餐具的暂时存放也应该值得注意。 剩饭剩菜 盛 放 运 输 清 洁 谁来回收？ 流通渠道 养殖场 地沟油 …… 使用过的餐具 集中清洗消毒 一次性餐具 环保 学校自行处理 社会集中处理 洁净程度 成本 安全 校园餐厅环境 校园餐具 由于餐具是陈放食物最主要的器具，餐具的清洁程度关乎每个人的身体健康，但是现实生活中，尤其是学校食堂，大多数是人工手工清洗，没有专用餐具清洗消毒设备。所以设计餐具的时候，要充分考虑餐具清洁的难易程度。 在材料的选择上，大学校园的餐具大多数为不锈钢餐具和硬塑料餐具，也有少量的一次性餐具。 不锈钢餐具好擦洗