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微生物的共性与纯培养 第一章 本章重点 微生物的共性 第一节 一、体积小、面积大 计量单位： 细胞以um计，亚细胞以nm计； 比表面积： 面积/体积 人比表面积＝1 大肠杆菌比表面积为人的30万倍 举 例： 杆菌平均长2um,宽0.5um， 3000个头尾相接与1颗米粒长度相等， 60-80个肩并肩的长度与1根头发丝等， 10-100亿个重1mg。 二、吸收多、转化快 三、生长快、繁殖旺 大肠杆菌繁殖速率理论计算： 12.5-20分钟分裂一次3次/h，72次/昼夜， 有4722326500万亿个，重约4722吨； 2.2×1043个/48小时，约等于4000个地球重量 实际应用 四、适应快、易变异 温度：最高250～300℃，最低0℃、－196℃、－253℃ 盐度：32％饱和盐水 干燥：产芽孢菌干燥保存几十、几百或上千年 耐酸菌：pH0.5，硫酸环境 耐碱菌： pH10.7，9 ～11 抗辐射：大肠杆菌104、耐辐射微球菌7.5x105 抗静水压：酵母500、霉菌3000、植物病毒5000 易变异表现 变异频率：10-5~10－10 变