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蚕丝微观结构
蚕丝微观结构 纵向 横向 桑蚕丝SEM（扫描电镜）照片 蚕丝结构 丝胶 丝胶是由小分子氨基酸物质组成的一种天然大分子蛋白, 相对分子质量为1.4～31.4万。丝胶包裹在丝素蛋白外层，约占蚕茧重量的25%左右，对丝素起到保护和胶粘作用。除含少量蜡质、碳水化台物、色素和无机成分外，主要成分为丝胶蛋白。 丝素结构 近程结构 二硫键 围绕 围绕 无规线团 β-转角 ?-螺旋（?-helix） Silk I ?-折叠（?-sheet） Silk II 丝素结构 远程结构 蚕丝纤维存在微孔，会有一些以水分子为主的小分子附着 丝素结构 凝聚态结构 丝素结构 分子结构（氨基酸序列） 。。。。。。 。。。。。。 降解 丝素结构发生了什么变化？ 核磁共振（NMR）分析 蚕丝蛋白纤维微孔平均尺寸为1.1nm。经过核磁共振H谱分析我们发现，相比于现代蚕丝，古代蚕丝纤维中1.1nm尺寸的微孔减少，同时超过2nm的微孔明显增多。 蚕丝劣化结果 影响蚕丝劣化因素 微孔中的水 Zhanyun Zhu,Decai Gong,Liu Liu,Yusong Wang:Microstructure elucidation of historic silk (Bombyx mori) by nuclear magnetic resonance. Anal Bioanal Chem (2014) 406:2709–2718 碳自由基 拉曼光谱分析 Decai Gong, Haiyan Yang：The discovery of free radicals in ancient silk textiles. Polymer Degradation and Stability,98 (2013) 1780-1783 碳化物 碳自由基 EPR光谱分析 采用 EPR 波谱仪对炭化残留物进行炭化机理的分析研究，首次发现古代炭 化丝织品中存在的碳自由基，其 EPR 信号特征为没有超精细结构的非对称的单峰，峰高到峰谷的宽度约为 1 mT，g 因子为2.0037，此信号与煤炭中的自由基信号一致。 碳自由基产生机理 古丝绸残留物分析 蚕丝丝素蛋白降解特点 运用液质联用技术研究古代蚕丝蛋白的降解产物 古丝绸残留物分析
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