原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
黄酒中氨基甲酸乙酯直接减除技术的研究
＊
， ，
刘俊 赵光鳌 徐岩
（ ， ）
江南大学生物工程学院酿酒科学与酶技术中心 江苏无锡 ２１４１２２
： （ ）， ， ，
摘要 黄酒中含有微量氨基甲酸乙酯 简称 直接降低黄酒中的 含量
Ｅｔｈ ｌＣａｒｂａｍａｔｅ ＥＣ ＥＣ
ｙ
。 ， 、 ，
具有重要的现实意义 在各种吸附性材料中 优选得特异性功能树脂材料 Ｌ２ Ｌ３ 复配后以合
， ， ，
适的添加量体积分数 处理酒样 对黄酒中的 能较有效减除 去除率在 以上 基本达
１０％ ＥＣ ６０％
， 。 ，
到ＥＣ限量要求 同时对酒体风味的保持较好 材料对 ＥＣ的减除为吸热过程 实际应用中需保
。 ， 、
证作用温度大于 ２０ ℃ 面向中国黄酒中 ＥＣ含量的直接降低 提供了一个实用 便捷的全新
途径。
： ； ； （ ）；
关键词 树脂 直接减除 氨基甲酸乙酯 ＥＣ 黄酒
中图分类号： ， 文献标志码： 文章编号： （ ）
ＴＳ２６ Ｏ ６４７．３２ Ａ １６７３－１６８９２０１２０２－１７１－０６
Ｄｉｒｅｃｔｌ ＲｅｍｏｖａｌｏｆＥｔｈ ｌＣａｒｂａｍａｔｅｉｎＣｈｉｎｅｓｅＲｉｃｅＷｉｎｅ
ｙ ｙ
＊
， ，
ＬＩＵＪｕｎ ＺＨＡＯＧｕａｎ ａｏ ＸＵＹａｎ
－
ｇ
（ ， ， ， ，
ＣｅｎｃｔｅｒｆｏｒＢｒｅｗｉｎ ＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｚ ｍｅ Ｔｅｃｈｎｏｌｏ Ｊｉａｎ
文档评论（0）