04细胞质膜中.pptVIP

第四章 细胞膜;质膜又称细胞膜（cell membrane） —— 围绕在细胞最外层，由脂类和蛋白质构成的生物膜。;第一节质膜的结构模型;质膜的结构;红细胞的基本性质 ◆成熟的红细胞呈双面凹或单面凹陷的盘状，直径约为7μm,厚度1.7μm,表面积为145μm2； ◆红细胞的主要功能是携带O2和运输CO2，红细胞的寿命约为120天，一生中要行走500，000;质膜结构的研究历史;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;流动 镶嵌 模型;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;其他模型 液晶态模型：膜脂处于无序（流动性）和有序（晶态）之间的动态转变之中。 板块镶嵌模型：强调生物膜是由具有流动性程度不同的“板块”镶嵌而成。;?磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分,尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白； ?蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面,膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者； ?膜的流动性：生物膜可看成蛋白质在双层脂分子中的二维溶液中，其相互作用复杂并与膜蛋白和膜脂的流动性相关。是生物膜的基本特征之一, 是细胞进行生命活动的必要条件。 ?膜的不对称性;膜的化学组成;膜脂主要为：磷脂、糖脂和胆固醇。;* ;膜脂分子的运动方式：?磷脂分子在膜内沿膜平面侧向扩散运动?磷脂分子围绕轴心的自旋运动； ?磷脂分子尾部的摆动； ?磷脂分子在两层脂分子中做翻转运动;脂质体（liposome）; ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ;膜蛋白;外周蛋白(peripheral protein)又称附着蛋白(protein-attached)。这种蛋白完全外露在脂双层的内外两侧，为水溶性蛋白，靠离子键或其他较弱的键与膜表面的蛋白质或脂分子结合。只要提高温度或者改变溶液的离子强度就可以将外周蛋白分离下来。; (Lipid-anchored proteins);整合蛋白;去垢剂（detergent);第二节 生物膜基本特征和功能;膜脂的流动 脂分子的侧向运动 1. 脂肪酸链长短 越短，流动性越大 2. 脂肪酸不饱和度 越高，流动性越大 3. 温度 相变温度。在细菌和动物细胞中常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜脂的相变温度以维持膜脂的流动性。 4. 胆固醇 防止 膜脂由液相 固相。在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节作用。;膜蛋白的运动性;鼠人细胞融合实验;淋巴细胞的成帽效应 通过抗体交联膜蛋白分子聚集成斑(patching)、成帽(capping)的现象也是膜蛋白在膜平面侧向扩散的例子。;用荧光染料标记膜脂或膜蛋白——用激光束照射使表面形成漂白斑——通过扩散，标记分子进入漂白斑，反差减小——标记分子进一步扩散，斑点消失。;膜的不对称性(membrane asymmetry);膜脂的不对称性(membrane asymmetry);膜蛋白的不对称： 每种膜蛋白在膜中都有特定的排布方向，与其功能相适应，这是膜蛋白不对称性的主要因素。膜蛋白的不对称性包括外周蛋白分布的不对称以及整合蛋白内外两侧氨基酸残基数目的不对称。;膜糖的不对称;细胞膜的功能;膜骨架与细胞表面的特化结构;成熟的红细胞没有细胞器，质膜是它的惟一结构，并且易于提纯和分离，是研究膜和膜骨架的最好材料。;;红细胞质膜蛋白及膜骨架;分离红细胞膜后可用阴离子去垢剂溶解膜蛋白，并通过SDS和聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分离膜蛋白