探究酵母菌的呼吸方式ppt.ppt

牛刀小试 需氧呼吸和厌氧呼吸的相同点是： 1、都在线粒体中进行 2、都需要酶 3、都需要氧 4、都产生ATP 5、都生成丙酮酸 6、都产生二氧化碳 影响细胞呼吸的因素 1、氧气浓度 2、温度 3、水分 生活应用 保存种子 相关知识链接 1. 酵母菌是单细胞真菌（真核生物） 2. 利用酵母菌可以酿酒（产生酒精） 3. 利用酵母菌可以发面（产生CO2） 探究酵母菌细胞呼吸的方式 设计实验 条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5） 给予充足的养料 设计实验 设计实验 进行实验 实验材料： 酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计 澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾溶液 进行实验 a. 实验装置组装及原理 酵母菌培养液 10%NaOH 澄清石灰水 或（BTB） 酵母菌溶液 B组 澄清石灰水 或（BTB） A组 分析结果 CO2的检测： 两组装置石灰水都变浑浊,说明 装置(A)浑浊快且程度高,说明 都有CO2产生 有氧条件产生的CO2多 如果用BTB检测，结果会怎样？ 酒精的检测 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液 1 2 A组酵母菌培养液2mL B组酵母菌培养液2mL 得出结论： 酵母菌无氧呼吸可产生酒精 实验结论 在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的CO2。 在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2。 * * 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 一、细胞呼吸（呼吸作用） 葡萄糖 ２丙酮酸 12H2O+6CO2+能量（大量） 2C3H6O3 +能量（少量） 或 O2 　酶 无O2 　酶 2C2H5OH +2CO2+能量（少量） 小结: 线粒体 细胞质基质 细胞质基质 有氧呼吸的过程 第一阶段： C6H12O6 第二阶段： 2CH3COCOOH + 6H2O 酶 第三阶段： 24[H] + 6O2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量 酶 总反应式： 2CH3COCOOH + 4[H] + 能量 6CO2 + 20[H] + 能量 酶 12H2O + 能量 酶 （大量） （丙酮酸） 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜 需氧呼吸的三个阶段 场所 第一阶段 第三阶段 第二阶段 反应产物 是否需氧气 过程 细胞质 基质 线粒体 基质 线粒体 丙酮酸、少量ATP、[H] CO2、少量ATP、[H] H2O、大量ATP 不需O2 不需O2 需O2 指细胞在 条件下，通过酶的催化作用， 把葡萄糖等有机物分解为 ， 同时释放出 能量的过程。 酶 不彻底氧化产物 + 有机物 无氧 少量能量 场所：细胞质基质 二．无氧呼吸 无氧 不彻底氧化产物 少量 1、无氧呼吸过程：（分为两个阶段） 第一阶段： ２丙酮酸　 +　[H] 　葡萄糖 酶 ＋能量 （少量） （根据不同的生物细胞不同） （与需氧呼吸的第一阶段完全相同） 丙酮酸 酶 　酒精 ＋ CO2 （C2H5OH） 第二阶段： 释 能 氧 化 产 物 条 件 场 所 联 系 区 别 厌氧呼吸 需氧呼吸 类型 项目 细胞质基质、线粒体（主要） 细胞质基质 需氧、酶等 不需氧、需酶 较 多 较 少 ①两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解） ②都分解有机物、释放能量 需氧呼吸与厌氧呼吸之间的比较: 二氧化碳和水 酒精、二氧化碳或乳酸 桑田排水 中耕松土 透气纱布包扎伤口 1、氧气浓度 蔬菜水果保鲜 种子保鲜 大棚夜间降温 温度 呼吸速率 2、温度 生活应用 3、水分 生活应用 做面包、酿酒 酵母菌 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸 产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2） CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿 色。 设计实