细菌的生物化学试验各种细菌具有各自独特的酶系统-中国试剂网.pdfVIP

中国试剂网 3.10.2.23 细菌的生物化学试验 各种细菌具有各自独特的酶系统，因而对底物的分解能力不同，其代谢产物也不 同。用生物化学方法测定这些代谢产物，可用来区别和鉴定细菌的种类。利用生 物化学方法来鉴别不同细菌，称为细菌的生物化学试验或称生化反应。生物化学 试验的方法很多，主要有以下几类。 一、碳水化合物的代谢试验 1．糖（醇、苷）类发酵试验 （1）原理：不同种类细菌含有发酵不同糖（醇、苷）类的酶，因而对各种糖（醇、 苷）类的代谢能力也有所不同，即使能分解某种糖（醇、苷）类，其代谢产物可 因菌种而异。检查细菌对培养基中所含糖（醇、苷）降解后产酸或产酸产气的能 力，可用以鉴定细菌种类。 (2)方法：在基础培养基中 （如酚红肉汤基础培养基pH7.4 ）加入 0.5~1.0 ％（w/v ） 的特定糖（醇、苷）类。所使用的糖（醇、苷）类有很多种，根据不同需要可选 择单糖、多糖或低聚糖、多元醇和环醇等，见表 6-4-1 。将待鉴定的纯培养细菌 接种入试验培养基中，置 35℃孵育箱内孵育数小时到两周（视方法及菌种而定） 后，观察结果。若用微量发酵管，或要求培养时间