食用菌栽培技术的课件.ppt

食用菌栽培课件22 第八章灭菌与消毒 第四节 消毒Disinfection 进入第四节 第四节 消毒 disinfection 创造局部相对无菌空间，为此就得采用物理或化学方法对局部空间进行消毒，使飘浮的大部分微生物致死。就是净化空间。 在栽培前为了改善栽培场地，旧菌种培养场的环境卫生进行空间毒。 一、常用的消毒药剂 二、空间消毒方法 三、培养料的消毒 消毒药剂disinfection medication 1.高锰酸钾(KMnO4) 这是强氧化型杀菌剂。深紫色晶体，易溶于水。 能将细胞酶氧化，失去活性，常用0.1%～0.2%溶液对床架、器皿、用具和皮肤表面消毒；2%～5%溶液可在24小时杀死芽孢，浓度3%可杀死厌氧菌。随配随用。 2.过氧化氢(H2O4) 双氧水。无色液体。其消毒原理在于使菌体蛋白酶的-SH氧化为-S-S-，酶失去活性，菌体死亡。 市场销售商品为30%或3%水溶液，常用1%浓度消毒器皿、用具和皮肤；在组织分离时，用20%溶液浸1～3分钟进行表面消毒。 下一页 消毒药剂medication 3.漂白粉 主要成分是次氮酸钙［Ca(OCL)2］,属于氧化型杀菌消毒剂。呈白色粉末状、有强烈氯臭。 杀菌原理是，分解时释放出氯和初生态氧，氧和氯的联合作用，侵入细胞内，使菌体蛋白发生氧化，失去活性。 常用2%～5%溶液用于墙、地、床架和器具表面消毒，也用于空间喷雾消毒。 漂粉精也是次氯酸盐。其杀菌原理与之相同。常用浓度400mg/L。该杀菌剂呈碱性，易破坏衣物纤维，有腐蚀性。要求现配现用，否则有效氯挥发。 下一页 消毒药剂 4.福尔马林(CH2O) 是37%～40%的甲醛水溶液。 无色透明，有强烈的刺激气味。属于还原性杀菌剂，0.1%～0.25%的甲醛溶液，在6～12小时内能杀灭细菌的芽孢及病毒。 杀菌原理是甲醛与菌体的氨基酸结合，使蛋白质失去活性。 主要用于熏蒸，喷雾消毒，还可用于防腐，浸泡标本。 下一页 消毒药剂 5.石炭酸(苯酚 C6H6O) 低温下的苯酚为无色或白色针状，块状，或三菱形晶体，有特殊气味和腐蚀性。在空气中易氧化变为红色，熔点42～43℃。65℃以上能与水任意混合。 石炭酸可杀死微生物的营养体。高浓度下可裂解并穿透细胞壁，使菌体蛋白质凝聚沉淀；低浓度下可使细胞的主要酶系统失去活性。 一般用5%石炭酸水溶液作消毒剂。配制时，先用热水溶化再加入所需水量。 下一页 消毒药剂 9.碘福［(CH2NH2COOH) 4 K3I］ 属于氧化型杀菌剂。有效碘4%、10%、16%的三种水剂。黄色，可溶于水。抗菌性广，对细菌、霉菌、病毒线虫都有杀灭作用。对人无毒，对金属腐蚀性小。 常用200ml/L洗手，50～80mg/L器具消毒，50～320mg/L空间喷雾。注意随配随用，防止碘挥发。 10.气雾消毒合 属于烟熏杀菌剂。 DCCNA为主剂 ，辅以烟熏供热剂为载体，是袋装粉剂。 每立方米空间用2g半小时即可95%杂菌，无菌室用量3～4g/m3 ，灭菌30分钟。 下一页 消毒药剂 11.金星消毒液 是一种高效、广谱、快速无毒副作用的新消毒液。它对病毒、细菌具有很强的杀伤作用。防治效果优于讲过的多种消毒药剂。该药对金属腐蚀性强，不能高压灭菌，也不宜与其它化学药品混合。 常用的浓度1000～1500㎎/L进行空间消毒。 12.石灰(CAO)、熟石灰、消石灰［Ca(OH)2］ 最常用于场地消毒，菌房消毒。杀菌原理是白灰的腐蚀性强，将微生物的蛋白质变性破坏菌体膜结构改变细胞壁的透性。 使用方法100斤石灰水，1斤盐，0.2斤敌百虫喷雾，粉刷。菌房最理想的消毒方法。 下一页 消毒药剂 13.多菌灵(CaNaN3O2) 纯品白色结晶，工业品为淡褐色粉末，不溶于水，产品多为5%或25%可湿性粉剂，化学性质稳定，300℃以上分解，遇碱性物质分解失效。对人畜毒性较低。 本品为高效、低毒、广谱内吸氨甲基酸脂类杀菌剂，残效期较长，能干扰病原菌细胞的有丝分裂，从而抑制和杀死病原菌。是目前菇类生产上允许使用的抑菌剂。 使用剂量0.2%～0.3%。配料时将可湿性多菌灵溶解后先与米糠或麦麸均匀混合，使米糠或麦麸外裹上药剂，再和其它主、辅料混匀。这种做法是因杂菌往往是从含氮高的培养料中先发生的缘故。 14.苯来特(C14H16N4O3) 本品为高效、低毒、内吸杀菌剂，对人畜毒性很低，施药后残留量低。纯品白色结晶，带有刺激性臭味，难溶于水，市售有50%可湿性粉剂。本品和托布津是国外批准用于蘑菇栽培的药品。使用同于多菌灵。 下一页 消毒药剂 15.甲基托布津(C14H18N4O4S2) 本品为无色片状结晶，分解点172℃，白色或淡黄色固体，难溶于水，可溶于若干有机溶液