RepPCR应用于快速鉴定啤酒污染菌的研究.pdfVIP

·2006年第六届国际酒文化学术研讨会论文集· Rep-PCR应用于快速鉴定啤酒 污染菌的研究 朱林江1， 郑飞云”， 赵亚洲2， 邢香楠2 李崎1， 顾国贤1 (1．江南大学教育部工业生物技术重点实验室，无锡江苏 214036；2．重啤集团 常州天日潮啤酒有限公司， 溧阳江苏 213311) 摘要：为评价rep—PCR在快速鉴定啤酒污染茵中的应用，首先比较了DNA提取方 过聚类分析表明，BOXAlR和(GTG)5对L 定的相似性阚值的概念。对来自三个不同来源的9株乳酸茵的快速鍪定结果表明， rep—PCR鉴定技术简单、挟速、可靠，在快速鉴定方面将具有重要的应用价值。 关键词：rep—PCR；BOXAlR(GTG)5；相似性阈值；啤酒 of in ApplicationRep—PCRFingerprintRapid IdentificationofBeer Spoilage ZHU ZHENG ZHAOYa-zhou2，XING Lin-jian91， Fei—yun”， Xiang-nan2 GUGuo—xianl LIQil， (1_The ofIndustrial of KeyLaboratory Biotechnology，Mimstry Beer TIANMUHUBeer 2．ChongqingGroupChangzhou Brewery，ChinatJiangsutLiyang。213311) evaluatethe of in identificationofbeer Abstract：To applicationrep-PCRfingerprintrapid methodwasexaminedinthe of extraction spoilage，DNA aspectfingerprintreproducibility． CATBDNAextractionmethodwas tobesuitablefor tOobtainthe lhought rep—PCR standard isolates direct and11 wereidentifiedPCR fingerprint．The by productsequencing *通讯作者：Tel：0510Email：feiyunzh@Sytu．edu．cn author．Tell0510Emaill *Corresponding feiyumh@sytu．edu．cn ·105 柬林江：Rep—PCR应用于快速鉴定啤酒污染茵的研究 strainswereusedto theBOX familiarbeer wereobtained．These construct