生物：专题《酶的研究与应用》学案（新人教选修）.docVIP

专题4 酶的研究和应用 （一）基础知识回顾 1、探究加酶洗衣粉的洗涤效果 （1）加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：___________________________________。其中应用最广泛，效果最明显的是______________和________________。 （2）_______________能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的__________或_________________。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶分别能将大分子的_____________、________和_____________水解成小分子物质，这样洗衣粉就具有更好的去污能力。 （3）在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题： 一是普通洗衣粉A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶 2．酶制剂中的酶化学本质是 A．蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸 3．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自 A．动物的组织和器官 B．植物组织和器官 C．微生物 D．基因工程 4．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是 A.可有效去除衣服上的油渍