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秋季中熟花椰菜优质高产栽培技术 　　花椰菜富含有丰富的维生素A、碳水化合物、植物纤维、其他维生素及矿物质（钙含量较高），且含有一般蔬菜所没有的维生素K。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。作为大众蔬菜，其鲜食、出口、加工的需求越来越大。随着市场上花椰菜品种不断的增加，农户对品种档次、花球品质和商品性要求越来越高。据调查，花椰菜生产中存在着育苗、田间管理、病虫害防治等栽培技术问题，直接影响着花球的产量和品质。如何使良种良法相结合，从栽培技术上提高花椰菜的产量和品质，有着十分重要的意义，笔者通过多年栽培实践，总结出1套秋季中熟花椰菜高效栽培技术，供种植者参考。 1 品种选择 选择秋季中熟花椰菜品种时，要注意：（1）生育期在70～80 d，植株生长健壮，花球商品性佳，花球雪白、无毛、紧实、护球、球面光滑；（2）品种抗病性强，高产、丰产性强；（3）要耐涝、耐寒，对异常天气条件有一定的适应性。如新雪玉70、珍玉75、珍宝3号、珍玉78等优良花椰菜品种。 2 播种育苗时间 中熟花椰菜品种没有早熟花椰菜耐热，也没有晚熟花椰菜耐寒。播种过早容易形成“毛花”、“早花”；播种过晚则产量低，花球易受冻害或变成“紫花”。根据郑州郊区以及周边地市的栽培经验，中熟花椰菜的育苗时间多在7月上中旬，具体可参照各品种的生育期、前茬作物的腾茬早晚等条件确定适宜育苗时间。苗龄一般为30～35 d。 3 幼苗培育 郑州地区7、8月份温度高、雨水多，为了方便育苗，便于集中管理和节约用种量，培育一致、健壮的秧苗，利于定植移栽时快速缓苗，笔者建议秋季花椰菜育苗采用营养钵或穴盘育苗。 3.1 营养土配制 营养土配制原则：养分足、疏松、透气、保湿、无病菌虫害。可以选用肥沃田园土、泥炭土与腐熟有机肥、农家肥等打碎、混匀、过筛，比例一般为6 ∶ 4。或加入适量煤渣、草炭以增加营养土的疏松度、透气性。每m3营养土中加入多菌灵120 g左右，40% 毒死蜱乳油1 000倍，堆闷灭菌杀虫，保证营养土无病菌和虫卵，还可有效防止苗期病虫害。 3.2 育苗畦的选址、建造 应选地势高、干燥、易排灌、通风透光良好的地块。育苗畦的建造要求：畦面平整、无积水、易排灌、长度和宽度适宜。把育苗畦整成宽度1.5～1.8 m（连沟），畦面宽度1.2 m左右（2个穴盘的长度），长度视土地情况而定，育苗畦的横向和纵向均要有排水沟，以便排水和管理操作。 3.3 种子处理 花椰菜播种前进行种子处理，一是可提高芽势、芽率，二是能消毒、防病。种子处理方法：（1）播前晒种；（2）温水浸种（用55 ℃ 的浸种25～30 min）；（3）用72% 农用链霉素可溶性粉剂1 000倍液浸种2 h，或50% 福美双可湿性粉剂（种子量的0.4%）拌种。 3.4 营养钵育苗 选用8 cm×10 cm 营养钵为宜。将配制好的营养土直接装入营养钵，装土量以营养土距钵口1 cm左右为宜，不宜装的过满、过实，以利幼苗根系生长和浇水。装好的营养钵整齐排放在育苗畦中，播种前1 d 将营养钵浇透水。播种时每个营养钵放1粒种子，播种完毕，覆盖营养土0.5 cm 厚。然后覆盖1层白色地膜和遮阳网，以保持苗床的湿度和防强光照射；再把拱棚搭好，防止雨水侵袭。 3.5 穴盘育苗 花椰菜秋季穴盘育苗，苗龄30～35 d，生长时间短，为能定植时根系不散坨，宜选用70孔的穴盘育苗。穴盘均匀装满营养土后，排放在育苗畦上，用喷壶喷透水，穴孔压成0.5 cm左右的凹坑；随后将种子播入到穴中，覆盖营养土至与穴盘面相平；用喷壶轻轻洒些水。然后覆盖地膜、遮阳网，搭建拱棚。 3.6 苗床管理 秋季育苗温度高，天气炎热、雨水多，苗床管理不善，花椰菜幼苗容易发生徒长和病虫害。因此，要培育健壮幼苗，苗床管理很重要。苗床管理可分为3个阶段：第1阶段为齐苗前，待 30% 左右种子出苗或顶土就要及时揭去地膜，以防高温烧苗，地膜揭去后把遮阳网移到拱棚上部，并根据天气情况揭盖遮阳网。在幼苗全部出土前要保持营养钵或穴盘湿润，以免板结影响出苗，一般不用浇（洒）水。第2阶段为苗出齐后，在真叶未出现前要适度控制水分和温度。因为出苗后到真叶显露前幼苗易徒长，如果阳光不是很强、温度不高，尽量不使用遮阳网，避免胚轴徒长，造成高脚苗。如需浇水尽量选择上午浇水，避免阴天、傍晚浇水。第3阶段为真叶显露后，水分管理要及时，保持营养土含水量在60%～75%，促进幼苗生长。浇水一般在晴天早晨或傍晚浇水，浇水一定要浇透。为提高壮苗，避免幼苗脱肥黄叶，幼苗3叶1心后浇水时结合施用优质的三元复合肥（磷酸二氢钾），浓度25 g对水15 kg，每2～3次使用1次。为防治病虫害的发生，在1叶1心后，可喷洒75%