淮安蒲菜市场的营销策划方案--以2017年中秋节市场为例修改版.pdfVIP

摘 要 淮安蒲菜作为地方性特产，其声誉早已名传天下。蒲菜也是因其清脆爽 ，成为淮扬菜的代表。而随着我国人民生活水平的提升，人们对于生活理念以 及食品的要求不断提高，特别是对于 “健康”、 “绿色”、 “特色”等新型时 尚理念的追求，纵观各地的特产的销量和影响力，近年来都有从新抬头的机会 。 但是淮安蒲菜也正是因为地方特色的特殊身份，使得其自身在推广方面存 在严重的制约，本土化营销滞后，影响蒲菜的产业化、现代化发展，让淮安蒲 菜难以走出淮安，走向全国市场。 无论是蒲菜本身的价值，还是本土特色的噱头，都可以看出蒲菜在淮安本 土具有相当潜力的市场空间。因此本方案拟通过市场调研的方式，注重对淮安 本土的市场分析、营销环境分析，了解推广蒲菜的可能性空间，并通过对蒲菜 进行STP策划、营销组合策划、营销活动策划以及广告策划等手段，为蒲菜在即 将到来的中秋节市场的营销推广提供建设性的意见。 关键词：蒲菜；特产；淮安；本土化；营销推广 第 1 页 第 2 页 目 录 摘要1 引言3 1蒲菜的市场背景3 1.1蒲菜的发展现状3 1.2蒲菜发展存在的问题3 1.3蒲菜的市场规模4 2营销环境分析4 2.1宏观环境分析4 2.2微观环境分析6 2.3蒲菜行业分析6 3蒲菜的市场调研策划7 3.1蒲菜市场调研的目的7 3.2市场调研方法策划7 3.3市场调查的问卷设计8 4. 市场营销策划方案8 4.1产品策略8 4.2价格策略9 4.3渠道策略10 4.4促销策略11 4.5活动策略11 4.6广告策略13 结束语15 致谢16 参考文献17 附录18 淮安蒲菜市场的营销策划方案-以2017年中秋节市场为例 引言 淮安蒲菜有着深远的历史深渊，最早可以追溯到1000多年前的南宋时期，由于是 在南宋抗金时期食用，又名 “抗金菜”。在此之后，民间不断发展蒲菜的烹饪，将蒲 菜的口味发挥到了极致，一度成为淮扬菜的代表之作。而如今的淮安蒲菜，已经成为 淮安的一张名片，成为淮安人民的经济来源，种植面积超过十万亩，其制作工艺获得 了国家专利保护。如今的蒲菜已经发展为特色产品走进公众的视野，其原料的生产过 程也必须经历规范化的流程，以此保证蒲菜的高产和质量。蒲菜味道鲜美，营养丰富 ，价格低廉，甚至形成 “无蒲菜，不成席”的现象，但在现今激烈的市场环境中，如 何通过营销策划，使得蒲菜在淮安市场进一步推广，是本次论文研究的主题。本论文 通过2017年淮安市中秋节市场为例，做出以下分析，给蒲菜的推广做出合理的建议。 1蒲菜的市场背景 1.1蒲菜的发展现状 1.1.1种植规模 淮安市的蒲菜出产的类型主要包括两种：野生和人工培育种植面积不断扩大，培 植技术不断成熟，亩产产量也在不断攀升。就目前的状况，统计得到蒲菜的种植面积 突破10万亩，而人工培育的蒲菜出产产量达到2000斤，而野生的蒲菜出产产量仅达到3 00斤左右。 1.1.2产业链延伸 蒲菜的发展已经不仅仅限于食品行业，其渐渐延伸扩展到农副产品加工行业，将 蒲的其他茎叶编织成蒲包、蒲扇、蒲鞋以及其他工艺品等。 1.1.3行业规模 淮安蒲菜由于其生长的季节性明显，蒲菜职业个体户的规模不断上升。在楚州区 ，大约有60多户以常年种植蒲菜为生，大约有5家企业专门从事蒲菜的制作加工。蒲菜 的发展，也扩展到品牌的发展，就目前淮安蒲菜具有一定市场知名度的企业，就有 “ 天妃宫”、 “侬又得福”。他们积极创造行业体系和标准，通过了质量认证和无公害 认证。 1.2蒲菜发展存在的问题 第 3 页 蒲菜虽然经历了多年的发展积淀，人们对于本土化特色产品的重视。但是，由于 在其发展中依然存在一些问题，值得我们思考： 1.2.1优质莆田面积减少 由于近年来城乡一体化的趋势，原先的优质土地被大面积征用，有效莆田面积不 断减少，阻碍了蒲菜产业的规模化发展。 1.2.2亩产不足 蒲田的亩产最高可突破2000多