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本教材为适应辽宁省农民技术员培养工程旱田专业教学需要而编写。大豆起源于我国，我国曾经是世界上*的大豆生产国和出口国，东北地区生产的大豆更是以品质优良享誉世界。然而随着我国人民生活水平的提高，大豆及大豆制品的消费量急剧增加，国产大豆已远远不能满足国民的需要，我国每年要花费大量外汇进口大豆，现在进口量已占消费总量的3／4，严重威胁我国大豆产业的安全。辽宁省是我国大豆的重要生产地区之一，但辽宁地产大豆满足不了地方企业加工和人民食用的需要，为了缓解供需矛盾，提高大豆单产水平是-3务之急，培训懂技术的
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