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基于射频识别技术粮油食品溯源信息系统 　　摘 要 本文对于食品溯源信息技术做了考察和比较，提出了全程采用射频识别技术采集数据，建立溯源信息中心，采集到的数据与信息中心可以互相交换这样一种技术方案，数据采集按阶段分别使用两种技术RFID和NFC，从而实现了全程高效的自动数据采集。 【关键词】食品安全 追溯系统 RFID NFC 1 问题背景 食品安全在世界范围得到了空前的重视，我国政府也认识到食品安全的重要性，制订了有关政策法规，下面对国内外食品安全状况做个简介。 1.1 国外现状 2000年欧盟出台了法规，要求自2002年1月1日起所有在欧盟国家上市销售的牛肉产品必须要具备可追溯性，2002年欧盟又出台了相关法规，要求从2005年1月1日起凡是在欧盟国家销售的食品必须要具备可追溯性，。不具备可追溯性的食品禁止进口。 为满足食品安全可追溯性的法律要求，国际物品编码协会（GS1）开发了全球统一标识系统（EAN·UCC系统）跟踪与追溯食品、饮料、牛肉产品、水产品、葡萄酒、水果和蔬菜。出版了《GS1可追溯性实施指南》和《GS1可追溯性标准》。 目前全世界已有40多个国家和地区，采用EAN·UCC系统对食品的生产过程进行跟踪与追溯，联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已经正式推荐EAN·UCC系统用于食品的跟踪与追溯。 1.2 国内现状 2003年以来中国物品编码中心参照国际编码协会出版的相关应用指南，并结合我国的实际情况编写了《牛肉产品跟踪与追溯指南》、《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》和《食品安全追溯应用案例集》等出版物。目前，国内建立了多个食品跟踪应用示范系统，例如，山东寿光蔬菜安全可追溯性信息系统，北京金维福仁清真食品有限公司的牛肉产品跟踪与追溯应用示范系统等。上海市食用农副产品质量安全信息查询平台在2004年建成进行试用，这个系统可以查询包括猪肉、鸡肉、蛋品、大米、蔬菜、食用菌等一百多种食用农副产品，在每件产品上都贴有安全信息条码。 另外，由政府有关部门主导的中国的食品安全信用体系正在建设中，在中国食品工业协会负责的中国食品工业企业食品安全信用星级评价标准中增加了采用EAN/UCC系统进行食品安全追溯的企业条款，这为推广采用EAN/UCC系统进行食品安全追溯创造了有利的条件。 1.3 现有食品溯源系统的缺点 从食品安全信息平台来说，现有平台多是针对某种农副产品，或者是地区性的，有些甚至是生产企业自己建立的。这种状况有两方的不利，首先，由于农副产品数据分散，无法实现数据挖掘和进行各种统计分析，因此无法支持决策和执行各种业务逻辑。其次，由于有些信息平台是企业自建的，而不是政府或行业协会等第三方认证机构建立的，因此缺乏公信力。 从数据采集手段来说，现有技术一般采用条形码和数字字母字符追溯码标签，使用红外线扫描识读。印刷标签存在易污损，字迹模糊，红外线无法识读的情况。 即使完好的条形码标签，红外线识读时也要求合适的角度。对于室外大宗粮油产品的数据采集，特别是移动车辆上的产品数据采集，条形码加红外扫描的方法不具可行性。 2 粮油食品溯源信息系统 国家制定的粮食科技“十二五”发展规划提到：“加大RFID、全球定位系统、地理信息系统等技术在粮食流通领域的应用。在重点区域开展粮食物流信息采集、追溯技术、公共物流信息平台的应用示范，实现粮食物流的信息资源共享，构建统筹、协调、高效、有序的现代粮食流通体系。” 为了保证粮油食品的安全，迫切需要建立起一个粮食食品溯源系统，这个系统记录粮食从仓储到零售环节整个过程的信息。随着射频识别（RFID）技术的成熟，采用射频识别技术实现各个环节的信息采集是最佳方法。 2.1 RFID简介 RFID射频识别是一种非接触式的自动识别技术，RFID通过非接触读取数据，完成系统基础数据的自动采集工作，从而成为计算机信息处理所需原始数据快速而准确采集的有效工具，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。RFID技术可识别高速运动物体并可同时识别多个标签，操作快捷方便，短距离射频产品不怕油渍，灰尘污染等恶劣的环境，可在这样的环境中替代条码。长距离射频产品识别距离可达几十米，方便各种场合下的数据采集。 2.2 NFC简介 NFC是Near Field Communication的缩写，NFC技术是由Philips、Nokia和Sony主推的一种近距离无线通信技术，NFC工作频率是13.56MHz或 2.4GHz，作用距离在10厘米之内，数据传输速率：106、212和424 Kbit/s。NFC技术标准规范有ECMA 356/362、ISO/IEC 21481 （ECMA 352）和ISO/IEC 18092 （ECM