电子舌传感器快速检测油茶籽油中掺杂棕榈油.PDFVIP

218 2013, Vol.34, No.14 食品科学 ※分析检测 电子舌传感器快速检测油茶籽油中掺杂棕榈油 1,2 2, * 2 2 2,3 张 航 ，赵松林 ，陈卫军，李 瑞 ，关 为 (1. 570228 2. 571339 海南大学食品学院，海南 海口 ； 中国热带农业科学院椰子研究所，海南 文昌 ； 3.陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710068) 摘  要： 0 为检测油茶籽油中掺杂不同程度的棕榈油，先用传统化学方法检测掺入 %