从泰语中的汉借词考察中国饮食文化对泰国的影响.pdfVIP

SOUTHEASTASIA 2017·3 东南亚纵横AROUND 从泰语中的汉借词考察中国饮食文化对泰国的影响 覃秀红※ 摘要：通过对泰语中与饮食文化相关的汉借词的收集、分析，发现泰语中与饮食文化有关的汉借词包 括食物种类、烹饪方式、餐饮习惯等。中国饮食文化对泰国的影响不仅大大丰富了泰语词汇，也丰富了泰 国人的餐桌，改变了泰国传统的饮食习惯，造就了泰国斋节这一民俗盛事。这是汉泰民族长期融合的结果。 关键词：汉借词；饮食文化；影响；泰国 [中图分类号]G133．6 [文献标识码]A TheInflHenceofChineseFoodCulture onThailandfromtheChineseLoanwordsinThai OinXiuhong thecollectionand ofChineseloanwordsrelatedtofoodcultureinThai Abstract：Through analysis that wasfoundChineseloanwordsrelatedtofoodcultureinThai includefood language，it language types， methodsandfoodhabits．TheinfluenceofChinesefoodcultureonThailandnot enrichesthe cooking onlygreatly nlai butalso morechoicesforThaitable．Moreover，itthetraditionalThai vocabulary， provides changes eating an habits，andcreates local Festival．Thisistheresultof ofthe importantevent-Vegetarian long—termintegration Han theThai and people people． Words：Chinese Key Loanwords；FoodCulture；Influence；Thailand 自古以来，中国文化对泰国有着深远的影响， 照顾”@。当时来到暹罗的华人主要是中国闽粤沿 特别是中国南方沿海地区的地方文化。 海一带的居民，他们善于经商、善于航海、造船技 当今泰国是海外华人集中居住地之一。华人移 术先进。尤其是早期来到暹罗从事贸易的华人大多 民泰国历史悠久，尤其是17世纪到20世纪初，中是来自福建的闽南人，他们勇于冒险、富于进取； 国人几乎没有问断地往泰国移民。到19世纪90年而且，“以海为田，凭海为市”的传统使闽南人特 代，平均每年有10多万中国劳工进入泰国叫。19世别重商，从事贸易是他们赖以生存的重要方式之 纪后期，已经有大约150万华人在暹罗定居罾，这 一。暹罗王室为了巩固政权，需要通过贸易垄断制 个数量大约占当时东南亚华人数量的一半。这得益 于暹罗王室对华人的宽松政策，扎克里王朝拉玛五 ※广西民族大学东南亚语言文化学院泰语系副教授 世皇1897曾颁布圣谕：“实际上从古至今，历届国 ①朱振明：《当代泰国》，成都：四川人民出版社，1992 王向来都仁慈地认为，华人是好公民，他们