灌装线设备安装与维护课件作者周文玲05杀菌机安装与维护.pptVIP

尚辅网 / 主讲：周文玲 ?国家级精品课程 ?机电专业核心课程 目前，常用的啤酒杀菌方法分为过滤冷却除菌法和加热杀菌法即巴氏杀菌法。 1.过滤冷却除菌法 过滤冷却除菌法是纯生啤酒生产常用的除菌方法。采用粗滤、终滤的过滤方式，要求滤孔直径不大于0.45μm，通过过滤除去啤酒中的酵母和有害细菌，这对灌装车间卫生条件要求高，输送管道、容器、瓶盖、罐盖均要求无菌状态。 2.加热杀菌法即巴氏杀菌法 由法国生物学家巴斯特通过实验证明，在食品工业中，凡经过60℃的加热并维持一定时间，可使微生物致死的结论，人们把这种方法称为巴氏杀菌法。 杀菌机安装与维护 单元5 杀菌机安装与维护 《灌装线设备安装与维护》配套PPT 周文玲 刘安静主编 5.1 杀菌机的工作过程 杀菌机安装与维护 5.1.1 SBW40杀菌机主要技术参数 《灌装线设备安装与维护》配套PPT 周文玲 刘安静主编 杀菌机安装与维护 5.1.2 杀菌机的工作原理 装酒容器由进瓶输送带被连续地送入机内的输送链网上，由链网匀速将其运送到不同温区，喷淋水经喷淋管喷洒到容器上，使其温度升高或下降，即经过预热、保温（杀菌）、冷却阶段，达到预定的杀菌效果后又连续送出，完成杀菌的全过程，达到对产品杀菌的目的。 图5-1是SBW40杀菌机温度分布曲线图。 《灌装线设备安