超声波辅助提取花生壳总黄酮工艺的优化 optimalization of extract technique of total flavonoids from peanut hulls with assistance of ultrasonic.pdfVIP

中国食物与营养20ll，17(7)：34．36 FoodandNutritioninChilla 超声波辅助提取花生壳总黄酮工艺的优化 裘纪莹，杜方岭，祝清俊，陈蕾蕾，刘孝永，王未名 (山东省农业科学院农产品研究所，济南250100) 摘要：目的：确定超声波辅助提取花生壳总黄酮的工艺条件。方法：以花生壳总黄酮提取率为指标，以乙 醇浓度、料液比，提取时间、提取温度为因素进行试验设计，对超声波辅助提取花生壳总黄酮的工艺进行优化研 6品种成熟花生壳的总黄酮提取率为1．98％，远高 料液比1：50、提取温度55‘c、提取时间40min，此条件下花育1 于目前相关文献报道的花生壳总黄酮提取率。结论：本试验结果可作为超声波辅助提取花生壳总黄酮工艺制定的 依据。 关键词：超声波提取；花生壳；总黄酮；工艺优化 花生是我国主要的油料作物和经济作物之一，是 重要的食用植物油资源。目前，开发利用的主要是花生 仁，花生红衣，而花生壳大部分用作燃料或当作废渣弃 去，仅有少量被加工成饲料或用于化工原料，造成自然 疗仪器厂)、MettlerAE240电子分析天平(梅特勒一托利 资源的极大浪费，直接影响了花生的综合利用价值。研 多仪器有限公司)。 究资料n‘31表明，花生壳中含有黄酮类活性成分，其具 1．3方法 有较好的抗氧化、抗癌、抗炎抑菌、降低胆固醇等多种 1．3．1提取工艺 药理活性，具有一定的开发利用价值。目前，花生壳黄 花育16品种的花生壳清洗，除杂，45℃烘干，粉碎 酮的提取方法主要有有机试剂提取法M、碱水或碱性 稀醇提取法、超声波辅助提取法睁”、微波辅助提取法 等。传统的有机试剂和碱水提取有原料消耗大、提取时 并过滤定容至100mL，即得花生壳总黄酮样品液供测定 间长、产率较低且易造成污染等缺点，而结合超声波辅 用。 助提取可大大缩短提取时间。本文采用超声波辅助乙醇 1．3．2总黄酮的测定方法 提取花生壳的黄酮类化合物，并对提取工艺进行优化， 旨在为进一步开发花生壳总黄酮提供工艺技术参考。 N扣H比色法进行测定。 (1)芦丁标准溶液：精密称取干燥至恒重的芦丁标 1材料与方法 1．1材料与试剂 至刻度，摇匀使成200u咖L。 花生壳(本研究所栽培的花育16品种花生，于成 (2)芦丁标准曲线绘制：分别精密吸取上述芦丁标 mL至10I】：lL 熟后剥壳)。 准溶液0、0．5、1．0、1．5、2．0、2．5、3-0、3．5 芦丁对照品(纯度≥98％，山东省中药化学对照品 具塞刻度试管中，分别加人5％的亚硝酸钠溶液0．5mL， ／标准品工程技术研究中心)、无水乙醇、亚硝酸钠、硝 酸铝、氢氧化钠等(均为分析纯)。 1．2仪器与设备 (农业)科研专项经费项目。大宗农产品加工特性研究与品质评价技术。(项目编号：200903043)． 作者简介：裘纪莹(198l一)，女，浙江嵊州人，硕士，研究实习员，研究方向为食品生物技术． 通讯作者：杜方岭 万方数据 第7期 裘纪莹等：超声波辅助提取花生壳总黄酮工艺的优化 35 一管为空白调零，在510Ilm波长处测定吸光度闻。以 条件下，考察料液比对总黄酮提取率的影响，并计算单 吸光度为横坐标，10mL体系中芦丁的质量浓度为纵坐 位提取剂对应的总黄酮提取量。 标，绘制标准曲线。得回归方程为y=100．02x+o．4313， R2：0．9998，标准曲线如图1所示。