超声波辅助提取橘皮中橙皮苷 extraction of hesperidin from citrus peel with ultrasound.pdfVIP

超声波辅助提取橘皮中橙皮苷 耿敬章，钱英，张志健，秦公伟 (陕西理工学院生物科学与工程学院，陕西汉中723000) 摘要：橙皮苷是一种类黄酮物质，是构成维生素P的主要成分，具有抗氧化、抗过敏、降低胆固醇等 多种生物学特性，在食品添加剂及食品加工方面广泛应用。本文主要研究了超声波辅助提取橘皮中橙皮苷的 提取工艺条件，利用超声波辅助，碱性乙醇溶液提取柑橘皮中的橙皮苷，并通过紫外可见分光光度计对提取 物中的橙皮苷进行定量测定。探讨了超声波频率，溶剂浓度，提取液pH值，提取温度，料液比等对提取效 果的影响；并采用L16(45)正交试验优化提取工艺。结果表明，超声波频率是影响橙皮苷提取率的最主要因 (s／mL)。在此条件下，橙皮苷的提取率为4．7％。 关键词：超声波；橙皮苷；紫外分光光度法；橘皮；碱性乙醇 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513120lO)03—0063—06 Extractionof frOmcitruswithultrasound hesperidin peel GENG Jing-zhang，QIANYing，ZHANGZhi-jian，QINGong·wei of Scienceand (CollegeBiological Engineering，Shaanxi of University 723000) Technology，Hanzhong ethanolandultrasound—assistedextractiona∞usedtoextractthe fromCitrus Abstract：Alkaline hesperidin peel．A UV wagusedtodeterminatethecontentof ultrasound spectrophotometer hesperidin．Thefrequency，pHvalue，solvent ratioofsolutiontomaterialwere 811 test concentration，extraction temperature，and optimizedby orthogonalL16(45)． The conditionsofultrasonic—assistedextraction value1 tern— 1，ethanol印％，extraction optilnllnl were鹊follows：pH of theabove perature75℃，low—frequency(25．5kHz)，solidliquidratioll：35(s／mL)．Underconditions，the contentof w酗4．7％． hesperidin Key ethanol words：ultrasonic；hesperidin；UVspectrophotometry；citruspeel；alkaline 橙皮苷(甙)是一种类黄酮物质，具有双氢 血压，抑制口腔癌、食道癌，具有维持渗透压， 黄酮氧苷结构，呈弱酸性