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基于工作过程连锁经营管理专业课程体系探究 　　本文为福建省教育厅社会科学研究项目课题“基于工学结合的高职连锁经营管理人才培养模式研究”的成果 摘 要：本文以连锁经营管理专业岗位的职业能力和职业素质培养为主线，以市场需求为起点，以企业与学校专家合作开发为关键，按照“以能力为本位”的课程观，打破学科体系的约束，遵循职业教育的特点，学习德国工作任务分析为基础的课程开发技术，确定岗位和典型工作任务、划分行动领域、转化学习领域，构建基于工作过程的连锁经营管理专业课程体系。 关键词：工作过程 连锁经营管理专业 课程体系 连锁经营产业的快速发展给商品流通管理和服务业带来了大量的人才需求，由于行业发展过快，连锁经营行业正在面临人才荒，其中尤为稀缺的是实用型的连锁经营管理人才。这为高职院校提供发展的契机，同时对连锁经营管理人才的培养又提出了更高的要求，因此，如何达到人才培养的要求，如何构建适应高职人才培养的课程体系是摆在我们面前的一项重要的任务。本文以连锁经营管理专业岗位的职业能力和职业素质培养为主线，以市场需求为起点，以企业与学校专家合作开发为关键，按照“以能力为本位”的课程观，打破学科体系的约束，遵循职业教育的特点，学习德国工作任务分析为基础的课程开发技术，确定岗位和典型工作任务、划分行动领域、转化学习领域，构建基于工作过程的连锁经营管理专业课程体系。 一、基于工作过程的课程体系建设思路 20世纪90年代，德国不来梅大学技术与教育研究所（ITB）以著名的职业教育学者劳耐尔教授为首的研究团队，创立了基于工作过程为导向的职业教育课程开发思想与理论。成为德国职业教育改革的理论指南，也备受我国职业教育界的极大关注和应用。基于工作过程的课程体系是建立在对连锁企业门店运营、连锁企业物流配送中心、连锁企业总部管理的广泛了解与深入分析的基础之上，基于学生就业岗位的工作过程进行分析，从工作岗位出发，进行工作任务分析，寻找典型工作任务，然后转换成行动领域，再将行动领域转换为学习领域，最后根据学习领域确定专业核心课程体系。 1.岗位工作任务与内容分析 通过网络、问卷调查、上门走访、专家实践访谈会等多种方式，对连锁经营管理技术领域的职业岗位分布、市场需求、岗位工作任务及职业能力要求等内容开展调研工作，确定有如下门店运营管理、卖场现场管理、商品管理、人事、促销、采购、企划等工作岗位，并对岗位的工作任务及工作内容进行分析。 2.归纳出典型工作任务、工作过程及能力要求 典型工作任务是指职业人在实际职业岗位上所从事的具体的、有代表性的工作任务，典型工作任务是课程建设和改革的基础。根据连锁经营管理专业对应工作岗位及岗位群实施典型工作任务分析，形成典型工作任务与职业能力对照表。 3.归纳典型工作任务为行动领域 根据能力复杂程度整合典型。作任务形成综合能力领域。连锁经营管理专业毕业生未来主要从事连锁企业门店营运管理、连锁企业配送中心、连锁企业总部各管理岗位的相关工作；连锁经营管理专业毕业生从事的门店运营管理、卖场现场管理、商品管理、人事、促销、采购、企划等工作岗位，为连锁经营管理专业毕业生主要行动领域。 4.行动领域转化为学习领域 根据认知及职业成长规律递进重构行动领域转换为课程。连锁经营管理专业将连锁企业门店营运管理、连锁企业配送中心管理、连锁企业总部管理转换为连锁企业门店运营管理、连锁企业采购管理、连锁企业仓储与配送管理、连锁企业财务管理、连锁企业人力资源管理、商品管理等学习领域。针对每个学习领域制定课程标准，每个学习领域的课程设置若干个学习情境。 二、基于工作过程的连锁经营管理专业课程体系构建 通过专业建设指导委员会聘任行业企业专家、技术骨干和能工巧匠来校全程参与专业建设，以典型工作任务和职业标准为依据，校企共同制定职业教育人才培养目标，共同规划专业发展、开发课程、编写教材、参与教学、承担教研课题等任务，按照“专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接”的原则，将行业标准、职业资格、岗位职责、生产过程等要求融入教学内容； 通过召开专家实践访谈研讨会，讨论确定各专业职业岗位群的典型工作任务，结合高职生的认知特点和成长规律及行业标准，分析学习领域，对原有的课程进行了删减与整合，进行基于工作过程系统化的课程开发，根据职业岗位工作环境和对象的复杂程度，形成专业的系统化课程体系； 通过组织教师调研了沃尔玛集团、永辉集团、、新华都集团等知名企业，并走访中国连锁经营协会、福建连锁经营协会等行业协会，了解连锁经营管理专业学生在职业成长过程中涉及到的主要工作任务，明确未来所从事的职业领域及岗位的社会需求，分析高职层面对