【名师原创】2015年沪教版九年级下册精品备课课件：82 糖类油脂（共23张PPT）.pptVIP

新知预习 新知预习 互动探究 互动探究 课堂小结 课堂小结 问题导学 问题导学 当堂检测 当堂检测 第8章 食品中的有机化合物 问 题 导 学 新 知 预 习 一 、淀粉和纤维素的来源 光合作用的产物是_____和_______，化学方程式为_________________________。 绿色植物在生长过程中还能把葡萄糖进一步转化成____、____或纤维素。 第8章 食品中的有机化合物 氧气 葡萄糖 6CO2＋6H2O C6H12O6＋6O2 蔗糖 淀粉 大米、玉米、马铃薯、面粉等食物的主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下与水反应，转化为_______，_______发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出热量。 二、 淀粉与葡萄糖的作用 第8章 食品中的有机化合物 葡萄糖 葡萄糖 [点拨] 葡萄糖在体内可以直接氧化，提供人体所需的____，而淀粉则需要经过_____、_____才能变成葡萄糖。 能量 消化 水解 [拓展] (1)酒的酿造原理：在酿酒的过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖再发酵生成_____。 (2)酒精的化学式为_____，在空气中燃烧或在体内完全氧化，生成二氧化碳和水，同时放出大量的热。 乙醇 C2H6O ______、_____、纤维素等有机化合物属于糖类，习惯上人们称其为___________。糖类是人体主要的供能物质之一