大蒜粉中沙门氏菌检测方法探讨.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 39卷 第 3期 ChinaCondiment 分析检测 2014年 3月 大蒜粉中沙门氏菌检测方法探讨 宫慧慧，李淑营，朱艳华，高林 (通标标准技术服务(上海)有限公司，上海 200233) 摘要：为确保大蒜粉 中沙门氏茵的正确检 出，以40目和 80目两种大蒜粉为原料，研究两种前增茼液和 两种检测方法对其检测结果的影响。研究发现 ；采用含0．5 亚硫酸钾的TSB作为前增茵液 ，其检测 的灵敏度都可达到 10cfu的茵含量，蒜粉的目数不会影响其灵敏度，在一次增茵过程中，传统平板法的 灵敏度高于常规 PCR快速检测方法，二次选择增茵过程两种方法没有差别。在实际检测过程中，应取 用二次增茼液进行相应的检测 ，否则常规 PCR快速检测方法会 出现假 阴性的结果。 关键词：大蒜粉；沙门氏茵；检测方法 中图分类号 ：TS207．4 文献标志码：A d