第二节-乙醇-乙酸-基本营养物质.pptVIP

对点演练 基本营养物质 ——糖类、油脂、蛋白质 考点二 一 熟记糖类、油脂、 蛋白质的组成 有机物 元素组成 代表物 代表物分子 水溶性 糖类 单糖 C、H、O _______、果糖 __________ 易溶 双糖 C、H、O _____、麦芽糖 ___________ 易溶 多糖 C、H、O _____、纤维素 _____________ － 油脂 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 _____ 脂肪 C、H、O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 ____ 蛋白质 C、H、O、N、S、P等 酶、肌肉、 毛发等 氨基酸脱水连接成的高分子 － 二 掌握糖类、 油脂、蛋白质的性质 三 明晰糖类、 油脂、蛋白质的用途 基点小练 题点(一)　糖类、油脂、 蛋白质的组成和性质 拓展?归纳 题点(二)　淀粉水解程度的判断 拓展?归纳 情况 现象A 现象B 结论 ① 溶液呈蓝色 未产生银镜 淀粉未水解 ② 溶液呈蓝色 出现银镜 淀粉部分水解 ③ 溶液不呈蓝色 出现银镜 淀粉完全水解 官能团与有机物的性质 考点三 物质 试剂与方法 现象 饱和烃与 不饱和烃 加入溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不饱和烃 羧酸 加入新制Cu(OH)2 蓝色絮状沉淀溶解 NaHCO3溶液 产生无色气泡 葡萄糖 加入银氨溶液，水浴加热 产生光亮银镜 加入新制Cu(OH)2悬浊