第十二章 女性营养保健.ppt

人体皮肤上的老年斑，是人体老化的标志之一，它是血中脂褐质沉积过多的具体表现，随年龄的增长而增加。 维生素E具有抗氧化功能，能阻止脂褐质的提前形成。 中年女性除适当补充维生素E之外，饮食中应注意多摄取含维生素E丰富的食物，如花生、芝麻、核桃、绿叶蔬菜、种子胚芽及适量的动物肝脏。 对于易脱发者，应多食核桃、芝麻。一方面可以滋补肝肾、补气养血；另一方面可改善皮肤和毛发的营养供应，保护身体发肤的健康。 4. 保持血管“年轻” 中年女性要延长青春，除加强皮肤的局部保养外，更重要的是，应注意合理营养，使血管保持“年轻”。 影响血管健康的因素很多，如高血压、血胆固醇偏高、身体肥胖、精神忧郁等。血胆固醇高，固然是动脉硬化的因素之一，但血胆醇低的人，同样也会发生动脉硬化。 人们常把胆固醇看作是危害血管的大敌，其实，导致血管硬化的“元凶”是过氧化脂质。 胆固醇是神经组织和激素的重要构成物质，并能把破坏红血球的物质变为无害。 如果对胆固醇持有偏见，把含胆固醇较高的虾和蛋拒于餐桌外，对中年女性保持青春健美不利。 中年女性要保持血管年轻，应注意食物的选择。 应多补充一些含卵磷脂的食物，如豆类、核桃，以及适量的动物肝、肾、心、鸡蛋等。