【河南中考面对面】2015届九年级化学（人教版）总复习教材知识梳理课件：第十二单元化学与生活（共47张PPT）.pptVIP

【解析】人体缺钙易患骨质疏松；缺铁易患缺铁性贫血；缺锌易导致食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺碘易患甲状腺肿大(俗称大脖子病)。故选A。 (’14说明与检测综合测试五)若采取每天只吃水果和蔬菜的方法减肥，会使人缺乏________、______等营养素；人体缺乏某些必需元素会得病，如青少年缺______ (填元素符号)可能会得佝偻病。 蛋白质 油脂 Ca 【解析】蔬菜、水果富含维生素，部分水果中含有糖类，但水果和蔬菜中不含油脂和蛋白质；儿童、青少年体内缺钙易患佝偻病。 类型三 有损人体健康的一些物质 有损人体健康的一些物质常以选择题的形式进行考查，通常结合新信息或食品加工中的环节或以食品安全为素材考查食品安全问题及不会危害人体健康的做法等， 常涉及的物质有：甲醛、小苏打、三聚氰胺、亚硝酸钠、 黄曲霉毒素、工业用盐等。 * 第一部分 教材知识梳理 第十二单元 化学与生活 中招考点清单 考点一 人体重要的营养物质 1. 六大基本营养素 六大基本营养素包括_________、________、________、________、________和水。 2. 各类营养素的主要功能及食物来源(高频考点)(除2007年外均考查) 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 营养素 主要功能 食物来源 蛋白质(2014、2010年) 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 牛肉、鸡蛋、猪肉、花生等 糖类(2010、 2009年) 生命活动的主要供能物质(60%～70％) 大米、小麦、马铃薯等 营养素 主要功能 食物来源 油脂 重要的供能物质 植物油脂：菜籽油等；动物油脂：脂肪 维生素(高频考点)(2013、2012、2011、2008年) 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 水果、蔬菜等 【特别提醒】①水稻、小麦富含淀粉(淀粉属于糖类)；②葡萄糖是人体重要的能量来源；③缺乏维生素Ｃ会引起坏血病，缺乏维生素Ａ会引起夜盲症。 考点二 化学元素与人体健康 1. 组成人体的元素 (1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素。如：_____、_____、_____、氮、钙等。 (2)微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素。如_____、_____、_____、碘、氟等。 氧 碳 氢 铁 锌 硒 元素 名称 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 钙 主要存在于______和______中，是人体必需且含量最高的金属元素，参与神经传递和肌肉收缩 幼儿及青少年缺钙会患______病和发育不良，老年人缺钙会患__________，容易骨折 骨骼 2. 化学元素与人体健康的关系 牙齿 佝偻 骨质疏松 铁 是__________的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起______ 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症；摄入量过高，会使人中毒 血红蛋白 贫血 碘 是甲状腺激素的重要 成分 缺碘会引起____________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨病 甲状腺肿大 营养学家提出：用铁锅烹调食物可以有效预防贫血，你认为可能的原因是什么？ 少量铁单质进入人体，与人体胃酸中的盐酸反应转变为可被吸收的亚铁离子，从而有效预防贫血。 3. 对人体有害的元素:汞(Hg)?铅(Pb)? 镉(Cd)?铬(Cr)?砷(As)? 物质 危害 生活中常见事例 一氧化碳 有毒、与血红蛋白结合，使机体缺氧 煤气中毒，碳的不完全燃烧，香烟的烟气 考点三 有损人体健康的一些物质(2009、2008年考查) 黄曲霉毒素 (2009年) 损害人体肝脏，诱发肝癌等疾病 霉变的大米、花生等食物 甲醛(2009、 2008年) 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 亚硝酸钠 (2009年) 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 甲醇 (2009年) 使人双目失明 用工业酒精配制饮用酒 瘦肉精 (2009年) 引起心率加速、代谢紊乱、血压降低 含瘦肉精的饲料喂养生猪 重金属盐 能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其变性 人类服用碳酸钡中毒 为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，可以用甲醛浸泡，这样做对吗？为什么？ 不对，因为甲醛与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变性，对人体有害。 考点四 有机合成材料 1. 有机化合物(简称有机物)(高频考点)(2014、2013、2011、2009年考查) 含有_____元素的化合物(除少数如____________、______