北京居民饮食及营养状况调查分析报告.pdfVIP

北京城市学院学报 年第 期 总第期 北京市居民饮食及营养状况调查分析报告 刘浩宇 北京城市学院 北京 摘 要 目的 调查北京市居民的饮食行为 营养状况 为相关科学研究和政府政策提供依据 方法 采取随 机访问的方法进行问卷调查 共收回有效问卷 份 用 进行数据分析 结果 每天吃早餐的人占 经常吃粗粮的人占 每天摄入水果或 种以上蔬菜的人占 经常摄入牛奶或豆制品的占 营养知识知晓率为 希望建立社区健康管理机构的人占 的人需要专业的公共营养 师 结论 北京市居民有较好饮食习惯 但在营养知识方面需要相关部门进一步指导 加快社区健康管理机构的建 设 完善营养促进制度 关键词 营养现状 问卷调查 食物结构 中图分类号 文献标识码 文章编号 居民营养与健康状况是衡量一个地区经济 方法 社会发展 卫生保健水平和人口素质的重要指 标 良好的居民营养与健康状况是社会经济发 调查员全部是北京城市学院食品营养与检 展的基础 改善居民营养与健康状况是社会经 测专业公共营养师方向的学生 结合该专业的 济发展的目标 居民营养与健康状况调查的目的 课程设置 学生通过 社区营养与调查评估 在于掌握人群膳食营养现况 营养相关疾病的流 课程的学习后 自行设计调查问卷 提问并设 行病学特点及变化趋势 为制定卫生防病等政 计可供选择的若干答案 调查过程中 采用一 策 引导农业及食品产业发展 指导居民合理饮 人一表问卷式调查方法 由被调查人匿名填写 调查问卷内容 详见附后 包括基本情况 日 食提供依据 为了了解北京市区居民饮食的大 致情况 包括食物结构 进食习惯 营养知识及 常饮食 饮食行为 营养知识以及对公共营养 工作的认识 本报告主要分析的内容有 其它相关问题 北京城市学院食品营养与检测专 基本情况 包括性别 年龄 月收入 日 业开展了本次问卷调查 本文根据此次调查结 常饮食 包括早餐 粗粮 水果 蔬菜 牛奶 果 分析北京市区居民营养与健康状况 的食用频率 饮食行为 包括饮料的选择 对象与方法