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粮油加工实验室于2014年5月按照糕点厂房与设施的国家标准重新装修建设而成，新添置设备6万多元。本实验室拥有不锈钢拌面机、电烤炉、醒发箱、打单机、压片机、冰箱、冰柜、展示柜等烘焙食品机械与设备。本实验室承担着本科生粮油加工类实验，主要用于各式蛋糕、面包、中式糕点、饼干及裱花的生产、教学及产品开发。在本实验室中能够生产出优质的产品来供全校师生品尝。 我们充分考虑学生的消费能力，尽力生产出品种丰富、质优价廉的产品。 粮油加工实验室为本科生开设的实验课： 序号 实验名称 所属课程 实验 实验 每组 实验 类型 要求 人数 学时 1 面粉中面筋含量与理化性质测定 粮油加工工艺学 综合性 必修 2 3 2 面粉中α-淀粉酶活性测定 粮油加工工艺学 综合性 必修 2 3 3 稻米品质鉴定 粮油加工工艺学 综合性 必修 2 3 4 油脂理化性质检验 粮油加工工艺学 综合性 必修 2 3 5 方便面α-化度测定 粮油加工工艺学 综合性 必修 2 3 6 面包焙烤与质量评定 粮油加工工艺学 设计性 必修 2 3 7 干脆饼干的制作及感官评定 食品工艺学综合实验 综合性 必修 2 4 8 不同特色风味面包的研制开发 食品工艺学综合实验 创新性 必修 2 6 9 糖酥饼制作过程关键技术分析 食品工艺学综合实验 综合性 必修 2 4 漂亮的粮油加工实验室 电烤炉 醒发箱 不锈