英国wset认证指引.pdfVIP

品酒师课程及资格认证指南 www.WSET www.WSET-C 2 www.WSET 欢迎来到 英国葡萄酒与烈酒教育基金会 (简称“WSET”)品酒师培训机构！ 英国葡萄酒与烈酒教育基金会专注于向葡萄酒与烈酒业内人士与爱好者推 广、提供和拓展高品质的品酒教育课程及资质认证。 WSET 负责设计葡萄酒与烈酒教育课程，制作授课及学习材料，并拟定资质 认证考题。我们在全球范围拥有庞大的第三方特许授权培训结构或人员 (简称“APP ”)网络。您可选择教室现场或网络远程两种课程教授方式。 本册中列出了课程及考试细节。我们在全球拥有五百多家得到特许授权的 APPs ，为学员们提供各类课程。但是请谨记并非所有的APPs都能获准提供 WSET 的全套课程。欲知您所在地区APP 的详情，请访问WSET 网页上有关 “开课地点”的内容。 去年，来自于58个国家的四万三千多名学员接受了WSET课程的培训。所 以，您一定能在身边找到一个WSET特许授权的培训场所，在迷人的葡萄 酒和烈酒世界中提升您的专业知识，同时获得广受认可的 * WSET 资格认证 。在此领域里，我们引领专业教学已四十 余年！ 无论您对WSET 的期望是什么，我希望您很快就能参与到 WSET 品酒师的课程培训中来！您只需联系WSET 的伦敦团 队或找到离您最近的特许授权培训机构或人员（APP ）。 伊恩•哈瑞斯 总执行官 * WSET资格认证是英国认证及信托体系的一部分，因此教学课程中获得的WSET资格认证对学员而言是极具价值的信息 来源，有助于提升在葡萄酒及烈酒方面的知识。WSET资格认证并不承诺保证就业或升迁，目前也与英国以外其它规范 的资格认证体系无关。将WSET资格认证纳入国际市场上其它认证体系中的工作尚在进行。 www.WSET-C 3 第一级葡萄酒认证 适合人群 WSET第一级葡萄酒认证最初是为酒店及酒类零售行业中的一线 人员而设立。它为入门级的酒业新人及葡萄酒爱好者提供了基本 的产品知识，因而在全球广受欢迎。 课程目的 WSET第一级葡萄酒认证课程将向您介绍一些基本的葡萄酒知识以及一些简单的 食品与葡萄酒的搭配方式。 课程大纲 • 葡萄酒的主要风格 • 葡萄酒健康、安全及法律问题 • WSET一级葡萄酒系统品酒方法® • 食品与葡萄酒的搭配 • 常用酿酒葡萄品种及特点 • 顺利通过30道选择题的考试， • 葡萄酒的侍酒服务 方可获得WSET第一级葡萄酒认证 第一级侍酒服务认证 适合人群 WSET初级葡萄酒侍酒师认证课程将向一线从业人员介绍基本的葡 萄酒侍酒技能。它是获得侍酒服务基本技巧的捷径。如果您正为第 一份侍酒工作做准备，或是希望转行从事葡萄酒侍酒服务，那么这 个课程将是您的理想选择。请注意学员必须同时通过一级或二级， 甚至三级葡萄酒及烈酒认证，才能获得此级别资格认证。 课程目的 课程将向您介绍如何发现与满足客户的需求，并为您提供很有价值的侍酒师职业成 长理念。 课程大纲 • 侍酒师的职责介绍 • 如何保存葡萄酒 • 提升客户服务的关键 • 学员通过葡萄酒侍酒场景下的实际 • 正确维护与应用葡萄酒侍酒的器材 角色扮演评审，方可获得本级资格 • 如何侍酒 证书。 4 www.WSET-C 第一级烈酒认证 适合人群 WSET一级烈酒认证课程将